豆乳オイルソース

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豆乳オイルソース

豆乳オイルソース

料理名 豆乳オイルソース
番組名 白熱ライブビビット
コーナー ドクターズキッチン 名医の予防ごはん
料理人 小山浩子
放送局 TBS
放送日 2015年7月15日(水)

 

卵やバターの代わりの万能ソース

白熱ライブビビット!では、夏に要注意!死因第2位「心筋梗塞」を防ぎましょうと、心筋梗塞予防の料理を紹介していました。豆類とオリーブ油にはたくさ不飽和脂肪酸が含まれていて悪玉コレステロールを下げるそうです。ここでは、その料理のベースとなる「豆乳オイルソース」の作り方になります。卵やバターの代わりに使える万能ソースで、心筋梗塞を予防しましょう。

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豆乳オイルソースの材料(作りやすい分量)

 

無調整豆乳 100ml
オリーブ油 40ml
すし酢 大さじ1と1/2

 

 

豆乳オイルソースの作り方

豆乳オイルソース1、ボウルに無調整豆乳(100ml)にオリーブ油(40ml)を少量ずつ混ぜ、最後にすし酢(大1と1/2)を加え混ぜ合わせる。

※豆乳とオイルは馴染みにくいので、少しずつ混ぜ合わせる

-

豆乳オイルソース2、保存容器に移し、豆乳オイルソースの完成。

※冷蔵庫で1週間保存可能

≪豆乳オイルソースのアレンジレシピ≫

●豆乳オリーブソース入りきな粉と枝豆のパンケーキ⇒レシピはこちら

●豆乳オイルソースのオレンジポテサラ・全粒粉のパン添え⇒レシピはこちら

●鰺のアクアパッツァ・豆乳オイルライス添え⇒レシピはこちら


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