冷やしトマトとろろそば

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冷やしトマトとろろそば

冷やしトマトとろろそば

料理名 冷やしトマトとろろそば
番組名 白熱ライブビビット
コーナー ドクターズキッチン 名医の予防ごはん
料理人 小山浩子
放送局 TBS
放送日 2015年6月23日(火)

 

たっぷり野菜ととろろでシミ予防

白熱ライブビビットのドクターズキッチン 名医の予防ごはんのコーナーでは、紫外線・シミにおすすめの食材は「トマト」ということで、「万能トマトソース」を使った料理3品を紹介していました。ここでは、「冷やしトマトとろろそば」の作り方になります。長芋とトマトソースを合わせたとろろをかけて、美肌、シミ予防をしましょう。

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冷やしトマトとろろそばの材料(2人分)

 

そば(乾麺) 150g
めんつゆ(ストレート) 大さじ4
長芋 120g(5cm長さのせん切り)
トマトソース 大さじ4
オクラ 4本
かぼちゃ 100g(くし型に切る)
豆苗 30g
うずら卵 2個
青のり 小さじ2〜

 

 

冷やしトマトとろろそばの作り方

冷やしトマトとろろそば1、お湯を沸かし、そば(乾麺 150g)、かぼちゃ(100g(くし型に切る))、オクラ(4本)を加えてゆで、ゆであがり1分前に豆苗(30g)を加えてゆでた後、ザルでしっかり水分をきり、ボールに移して、熱いうちに麺つゆ(ストレート 大4)をからめておく。オクラはゆでた後、輪切りにする。

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2、長芋(120g(5cm長さのせん切り))とトマトソース(大4)を和えておく。

●トマトソース⇒レシピはこちら

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冷やしトマトとろろそば3、1のおそばと野菜を一緒に器に盛り、2を盛り、おくらを散らす。うずら卵(2個)を割り、青のり(小2〜)をかけて、冷やしトマトとろろそばの完成。

●青のりを多めにかけるとさらに美味しく食べていただけます。

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