アボカドチーズバーガー

スポンサーリンク

アボカドチーズバーガー

アボカドチーズバーガー

料理名 アボカドチーズバーガー
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 山崎 育三郎
放送局 TBS
放送日 2016年3月5日(土)

 

アボカド&チーズでまろやか

新チューボーですよ!では、ゲストに山崎 育三郎さんを迎えて、「アボカドチーズバーガー」を作っていました。グルメバーガーの中でも女性に大人気の「アボカドチーズバーガー」。栄養価が高くまろやかなコクのあるアボカドが魅力的!とろけるチェダーチーズとのハーモニーが最高!

スポンサーリンク

アボカドチーズバーガーの材料(4人分)

 

牛粗挽き肉(モモ) 440g
牛脂 40g
レタス 4枚
トマト 2個
レッドオニオン 1個
アボカド 2個
(タルタルソース)
玉ネギ 3/4個
マヨネーズ 100g
ピクルス 100g
小さじ1
黒コショウ 3つまみ
レモンの搾り汁 小さじ2/3
リンゴ酢 大さじ1と1/2
バンズ 4個
チェダーチーズ 8枚
マヨネーズ 適量
マスタード 適量
塩・黒コショウ 各適量
ナツメグ 適量

 

 

アボカドチーズバーガーの作り方

1.下ごしらえ。氷で冷やしながら牛粗挽き肉(モモ 440g)と牛脂(40g)を混ぜ、ラップの上からバットで押して成形する。

-

2.レタス(4枚)はバンズ(4個)に合わせてちぎり、四角に重ねて折りたたむ。トマト(2個)は1cm幅にスライス、レッドオニオン(1個)は5mm幅にスライスする。アボカド(2個)は2等分し、種を外し、皮をむき、根元を残した状態で5mm幅に切り込みを入れ広げる。

-

アボカドチーズバーガー3.タルタルソースを作る。玉ネギ(3/4個)はみじん切りし、水にさらす。

水気を絞り塩(小1)、黒コショウ(3つまみ)、リンゴ酢(大1と1/2)、レモンの搾り汁(小2/3)を混ぜ、さらにマヨネーズ(100g)、ピクルス(100g)、玉ネギを合わせ、混ぜ合わせる。

-

4.仕上げ。バンズの断面を焼き色がつくまで焼き、逆側も軽く温める。

下バンズにマスタード(適量)、上バンズにマヨネーズ(適量)を塗る。

レタス、タルタルソース、トマト、レッドオニオンの順に重ね、下バンズにのせておく。

-

アボカドチーズバーガー5.熱したフライパンに1をのせ、ふちが白くなったら、片面だけ塩・コショウ(各適量)、ナツメグ(適量)で味付けし、パティを返す。

パティにチェダーチーズ(8枚)を2枚ずつのせて、フタをし蒸し焼きする。

-

アボカドチーズバーガー6.チーズがとろけたら、パティを野菜の上にのせる。アボカド、上バンズをのせて、アボカドチーズバーガーの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

アボカドの人気レシピ

第1位

簡単、うまい! アボガドと卵のマヨネーズサラダ

簡単、うまい! アボガドと卵のマヨネーズサラダ

ゆでて、混ぜるだけの簡単、激うまレシピです!もっと、細かくつぶして、パン等につけるのもOK

第2位

アボカドとトマトのさっぱりサラダ

アボカドとトマトのさっぱりサラダ

幅広い年齢層に人気のサラダ。さっぱりしているので、暑い日や食欲のない日にもおすすめ!見た目もよく、おもてなしにも最適♪

第3位

簡単に一品*アボカドとサーモンのサラダ

簡単に一品*アボカドとサーモンのサラダ

混ぜるだけなので簡単です!

第4位

簡単でウマイ!!アボカドとトマトのサラダ

簡単でウマイ!!アボカドとトマトのサラダ

シンプルでウマイ☆ 玉ねぎドレッシングは、レシピとして投稿しているので、そちらもチェックしてください☆

このページの先頭へ