ロールキャベツ

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ロールキャベツ

ロールキャベツ

料理名 ロールキャベツ
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 木下威征
放送局 TBS
放送日 2014年10月5日(日)

 

1口サイズのロールキャベツ

みんな大好き「ロールキャベツ」をやってトライ!していました。スタジオでは、1口サイズのかわいらしいロールキャベツの作り方を紹介していました。電子レンジを使って、サッと簡単に作れる嬉しいレシピです。

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ロールキャベツの材料(6個分)

 

キャベツ 6枚
鶏ガラスープ 適量
合挽き肉 100g
1/2個
少々
黒コショウ 少々
ナツメグ 少々
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
サラダ油 少々
コーンスターチ 適量
《ソース》
トマト缶(ダイスカット) 300g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
鷹の爪 少々
パルメザンチーズ 適量

 

 

ロールキャベツの作り方

ロールキャベツ1、鶏ガラスープ(適量)でキャベツ(6枚)を下茹でする(1分ぐらい)。

※鶏ガラスープでキャベツに下味をつけて、煮込み短縮

-

ロールキャベツ2、茹でたキャベツを直径5cmぐらいの円型抜きで抜く(24枚)。

※余ったキャベツはタネに入れるので細かく切っておく。

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ロールキャベツ3、合挽き肉(100g)、塩(少々)、卵(1/2個)、黒コショウ(少々)、ナツメグ(少々)、炒めた玉ねぎ(みじん切り 1/2個)、2の細かく切ったキャベツを入れ、粘りが出るまでよく混ぜてタネをつくる。

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ロールキャベツ4、(2)にコーンスターチ(適量)を塗り、(3)を適量のせて、ラップの上に4枚重ねる。

※コーンスターチがなければ片栗粉でもよい

-

ロールキャベツ5、(4)をラップでギュッと絞るように成型し(6個)、紐でくくって600wの電子レンジで3分加熱する。

-

6、オリーブオイル(大1)でにんにく(みじん切り 小1)、鷹の爪(少々)で炒め、トマト缶(ダイスカット 300g)を入れてソースを作る。

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ロールキャベツ7、(6)に(5)を入れて、よく絡める。

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ロールキャベツ

ロールキャベツ

8、器に盛り付け、パルメザンチーズ(適量)をふる。


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