ナメコの天ぷら

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ナメコの天ぷら

ナメコの天ぷら

料理名 ナメコの天ぷら
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
料理人 志村幸一郎
放送局 TBS
放送日 2014年9月18日(木)

 

秋を感じる簡単おかず

秋の味覚のきのこの中から「なめこ」を使って「ナメコの天ぷら」を作っていました。なめこを天ぷらにする新しい発見の一品。ほかにエリンギなどの食感のあるものを加えても大丈夫です。

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ナメコの天ぷらの材料(2人分)

 

ナメコ 2袋
2個
薄力粉 300g
400cc
サラダ油 600cc
ゴマ油 大さじ1

 

 

ナメコの天ぷらの作り方

ナメコの天ぷら1、ナメコ(2袋)を水(400cc)洗いし、水気をよくふき取る。

 

2、フライパンにサラダ油(600cc)、ゴマ油(大1)を入れて180度に熱する。

 

3、卵(2個)に冷水を混ぜ、薄力粉(300g)をサックリと混ぜる。

 

ナメコの天ぷら4、ナメコを一掴みして小さめの器に入れ、衣と絡める。

 

ナメコの天ぷら5、穴しゃくしで、滑らせるように油にゆっくり入れて揚げる。

ナメコの天ぷら

ナメコの天ぷら

カラッと揚がったら油を切って盛り付けて完成。天つゆと大根おろしで頂く。

 


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