カニのマヨネーズパフ

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カニのマヨネーズパフ

カニのマヨネーズパフ

料理名 カニのマヨネーズパフ
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
料理家 井上恵美
放送局 TBS
放送日 2014年6月17日(火)

材料(二人分)

カニの身 50g(缶詰でも可)
玉葱のみじん切り 大さじ3
コーン(ホール缶でも可) 大さじ2
マヨネーズ 50cc
塩、コショウ 適量
卵白 1個分
食パンスライス(8枚切り) 2枚
パプリカパウダー 適量

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作り方

1、材料を混ぜる
  • カニの身 50g(缶詰でも可)
  • 玉葱のみじん切り 大3
  • コーン(ホール缶でも可) 大2
  • マヨネーズ 50cc
  • 塩、コショウ 適量

をボウルに入れ混ぜます。

カニは、細かく裂いて入れます。

2、メレンゲを作る

卵白(1個分)に塩ひとつまみ入れて、ハンドミキサーで混ぜます。この時に、塩を一つまみ入れます。

きめが細かくなるまで、空気を入れながら泡立てていきます。ボウルを逆さにして落ちない程度まで、かなりしつこく泡立てていきます。

3、混ぜる

カニのマヨネーズパフ材料とメレンゲを混ぜていきます(ゴムベラ使用)。メレンゲはまず1/3位を入れてかきまぜ、なじませてから残りを入れます。

この時、泡がなくならないようにふんわり混ぜるのがコツ。大きな泡がなくなったら、混ぜるのはおしまいです。

4、乗せる

カニのマヨネーズパフ出来たものをパンに乗せます。8枚切りのパンを三角形に切ったものを使います。塗るというより、たっぷり乗せる感じです。

5、焼く

焼くオーブントースター(1300w)で3分~5分焼いて、出来上がり。

お好みで、パプリカパウダーとディルを載せてどうぞ。

 


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