「飛田 和緒」タグの記事一覧

甘酢しょうがの肉巻き

甘酢しょうがの肉巻き

甘酢しょうがの肉巻き

料理名 甘酢しょうがの肉巻き
番組名 きょうの料理
料理人 飛田 和緒
放送局 NHK
放送日 2016年4月18日(月)

 

しょうがの甘酢漬けを巻いて

【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「甘酢しょうがの肉巻き」の作り方になります。豚肉にしょうがの甘酢漬けを巻いた一品。手軽に作れるメインおかずです。みりんと醤油を合わせた甘辛じょうゆを絡めてご飯がすすむ味付けに仕上げます。甘辛じょうゆは冷蔵庫で約1か月間ほど保存が可能です。

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ちりめんざんしょう

ちりめんざんしょう

ちりめんざんしょう

料理名 ちりめんざんしょう
番組名 きょうの料理
料理人 飛田 和緒
放送局 NHK
放送日 2015年5月18日(月)

 

実ざんしょうのしょうゆ漬けで常備品

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ5品を紹介していました。ここでは、「ちりめんざんしょう」の作り方の紹介になります。実ざんしょうのしょうゆ漬けを使って、ご飯のおとも、常備品です。汁気がなくなるまでしっかり味を含ませるのがポイント!今回はしらす干しを使いますが、ちりめんじゃこでもお好みで作れます。

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刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ

刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ

刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ

料理名 刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ
番組名 きょうの料理
料理人 飛田 和緒
放送局 NHK
放送日 2015年5月18日(月)

 

実ざんしょうの醤油漬けで

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ5品を紹介していました。ここでは、「刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ」の作り方の紹介になります。実ざんしょうのしょうゆ漬けを使って、サッと作れる嬉しい一品。ピリリと刺激的なオイルが味のポイント!

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実ざんしょうのしょうゆ漬け

実ざんしょうのしょうゆ漬け

実ざんしょうのしょうゆ漬け

料理名 実ざんしょうのしょうゆ漬け
番組名 きょうの料理
料理人 飛田 和緒
放送局 NHK
放送日 2015年5月18日(月)

 

実は薬味に、漬け汁は風味じょうゆに

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ5品を紹介していました。ここでは、「実ざんしょうのしょうゆ漬け」の作り方の紹介になります。実ざんしょうの旬は短いので、しょうゆ漬けし保存しておくとよいでしょう。実ざんしょうは薬味として、漬け汁は風味じょうゆとして重宝します。

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薬味ずし

薬味ずし

薬味ずし

料理名 薬味ずし
番組名 きょうの料理
料理人 飛田 和緒
放送局 NHK
放送日 2015年5月18日(月)

 

実ざんしょうの塩漬けでお寿司を

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ5品を紹介していました。ここでは、「薬味ずし」の作り方の紹介になります。実ざんしょうの塩漬けを使って、香味野菜と混ぜた、爽やかな混ぜずしです。実ざんしょうはつぶして刻み、風味をしっかりとだすところが味のポイント!

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