「田口 成子」タグの記事一覧

白身魚の寒天寄せ

白身魚の寒天寄せ

白身魚の寒天寄せ

料理名 白身魚の寒天寄せ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年8月22日(火)

 

鯛などを冷やし固めて

「白身魚の寒天寄せ」の作り方のご紹介です。白身魚を木くらげ、にんじん、オクラを加えて寒天で冷やし固めた見た目にも涼しげな一品。魚や野菜をだし汁で下煮をしておくのがおいしさのポイント!

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鶏手羽先の黒酢煮

鶏手羽先の黒酢煮

鶏手羽先の黒酢煮

料理名 鶏手羽先の黒酢煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年8月21日(月)

 

お好みで山椒をふっても

「鶏手羽先の黒酢煮」の作り方のご紹介です。さっとゆでた鶏手羽先をお酢を加えた調味料で煮ます。酢と黒酢の2種類使うことがおいしさのポイント!冷めてもおいしいので、持ち寄りの一品としてもおすすめです。

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砂肝とオクラの唐辛子炒め

砂肝とオクラの唐辛子炒め

砂肝とオクラの唐辛子炒め

料理名 砂肝とオクラの唐辛子炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年7月28日(金)

 

オクラでタレを絡みやすく

「砂肝とオクラの唐辛子炒め」の作り方のご紹介です。コリコリの砂肝にもも肉をプラスしてボリュームアップ!砂肝は色のきれいなものを選びます。

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揚げさばのトマトマリネ

揚げさばのトマトマリネ

揚げさばのトマトマリネ

料理名 揚げさばのトマトマリネ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年7月27日(木)

 

揚げたさばをトマトのマリネに

「揚げさばのトマトマリネ」の作り方のご紹介です。三枚におろしたサバを使います。中骨用の骨抜きがない場合は、さばの身の真ん中、骨の両脇に包丁を入れ半分に切るとよいです。玉ねぎは薄切りにして水にさらして辛みを除き、味が薄まらないように水気をよくきっておきましょう。

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ゴーヤと豚肉の豆チ煮

ゴーヤと豚肉の豆チ煮

ゴーヤと豚肉の豆チ煮

料理名 ゴーヤと豚肉の豆チ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年7月26日(水)

 

ゴーヤー&豚肉を蒸し煮

「ゴーヤと豚肉の豆チ煮」の作り方のご紹介です。ゴーヤーを豚肉と合わせて煮上げます。ゴーヤの苦みは種とワタを除いて、蒸し煮にし火を通しておくことで解消します。また豆チを加えることで、ゴーヤのクセをを和らげます。

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