「柳原尚之」タグの記事一覧

秋色炊きおこわ

秋色炊きおこわ

秋色炊きおこわ

料理名 秋色炊きおこわ
番組名 おかずのクッキング
料理人 柳原尚之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年10月14日(土)

 

具材を炒めてから炊き上げて

おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「秋色炊きおこわ」の作り方を紹介しました。具材を炒めて食感と香りよく炊きあげたおこわ。 もっちもちの食感&見た目にも美しい秋のおこわを楽しめます。

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根菜のチーズ湯葉汁

根菜のチーズ湯葉汁

根菜のチーズ湯葉汁

料理名 根菜のチーズ湯葉汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 柳原尚之
放送局 NHK
放送日 2017年9月26日(火)

 

やさしい味わいの汁物

「チーズの風味を楽しむ和食」というテーマで、定番和食にチーズをプラスした料理3品を柳原尚之さんが紹介。ここでは、「根菜のチーズ湯葉汁」の作り方になります。豆乳と湯葉のやさしい味わいに、カマンベールチーズがクリーミーなコクを添えた汁も具も真っ白な一品。

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チーズとアボカドの山かけ

チーズとアボカドの山かけ

チーズとアボカドの山かけ

料理名 チーズとアボカドの山かけ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 柳原尚之
放送局 NHK
放送日 2017年9月26日(火)

 

チーズとアボカドととろろの食感

「チーズの風味を楽しむ和食」というテーマで、定番和食にチーズをプラスした料理3品を柳原尚之さんが紹介。ここでは、「チーズとアボカドの山かけ」の作り方になります。チーズとアボカドととろろの食感の妙を楽しむ小鉢。モッツァレラ&粉チーズのダブル使いで、とろろの滋養パワーがさらに強力な副菜に仕上がります。

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チーズとろとろ茶碗蒸し

チーズとろとろ茶碗蒸し

チーズとろとろ茶碗蒸し

料理名 チーズとろとろ茶碗蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 柳原尚之
放送局 NHK
放送日 2017年9月26日(火)

 

とろ~りチーズがたまらない

「チーズの風味を楽しむ和食」というテーマで、定番和食にチーズをプラスした料理3品を柳原尚之さんが紹介。ここでは、「チーズとろとろ茶碗蒸し」の作り方になります。なめらか茶碗蒸しにピザ用チーズを加えてとろ~り!まろやかなコクとうまみをプラスします。チーズは2回に分けて加えることがポイント!最初から最後までチーズの風味が楽しめます。

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牛の冷しゃぶ大葉あん

牛の冷しゃぶ大葉あん

牛の冷しゃぶ大葉あん

料理名 牛の冷しゃぶ大葉あん
番組名 おかずのクッキング
料理人 柳原尚之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年8月19日(土)

 

さっぱりソースでいただく

おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「牛の冷しゃぶ大葉あん」の作り方を紹介しました。

ごまだれやポンズでいただくことが多いしゃぶしゃぶですが、夏の冷しゃぶには、ぜひ柳原家オリジナルの「大葉あん」を試してください。梅干しの風味を移しただし汁をベースに大葉もたっぷりと加えているので、夏の食事に、いっときの涼を呼び込みます。とろみをつけているのもポイント。ソースが牛肉にほどよく絡み、やわらかな肉の食感をさらに引き立てます。

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