「柳原尚之」タグの記事一覧

鱈の水炊き

鱈の水炊き

料理名 鱈の水炊き
番組名 おかずのクッキング
料理人 柳原尚之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月4日(土)

 

具材のだしでやさしい水炊き

おかずのクッキングでは柳原尚之さんが、「鱈の水炊き」の作り方を紹介していました。旬の真ダラを大根やにんじん、キャベツなどと合わせてコトコト煮、手作りの香りよいポン酢をかけていただきます。

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水炊きの人気レシピ

第1位

しっかり塩味!ダシが美味しい鶏鍋

しっかり塩味!ダシが美味しい鶏鍋

しっかり塩味♪鶏肉って揚げたり味付けなくてもこれで十分おいしいなぁ♪と感じるお鍋です。

第2位

ポン酢でアッサリ♪豚バラと水菜の☆水炊き鍋

ポン酢でアッサリ♪豚バラと水菜の☆水炊き鍋

脂がのっている豚バラ肉で、水菜やえのき茸を巻いてお召し上がり下さい。シャキシャキの水菜が、美味しいですよ♪ポン酢で食べるので、豚バラ肉がアッサリ食べられます。

第3位

鶏もも肉で!簡単鶏の水炊き(隠し味あり)♪

鶏もも肉で!簡単鶏の水炊き(隠し味あり)♪

鶏の水炊きといえば骨付き肉が定番ですが、家族が骨付き肉を嫌がるので、我が家では骨無しの鶏もも肉を使います。 その分鶏がらスープの素でうまみアップ!

第4位

大根と鶏ムネ肉のあっさり鍋

大根と鶏ムネ肉のあっさり鍋

ピーラーで削いだ大根と、薄切りにした鶏ムネ肉でお鍋にしました。ポン酢であっさりといただきます。

中巻寿司

中巻寿司

中巻寿司

料理名 中巻寿司
番組名 おかずのクッキング
料理人 柳原尚之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年1月7日(土)

 

海苔を横長において

柳原尚之の季節を噛みしめるのシリーズでは、「中巻寿司」を作って紹介していました。海苔を横長において巻く「中巻き」。具材の下ごしらえが済めば、あっという間に出来上がります。おもてなしにも、手でつまめる手軽さが嬉しい一品です。

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豚ロース肉の八幡巻き

豚ロース肉の八幡巻き

豚ロース肉の八幡巻き

料理名 豚ロース肉の八幡巻き
番組名 おかずのクッキング
料理人 柳原尚之
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年12月3日(土)

 

おせちにも、お弁当にも!

おかずのクッキングでは柳原尚之さんが、「豚ロース肉の八幡巻き」の作り方を紹介していました。牛肉を使うところを豚肉で代用。ごぼうはささがきにして、手早く、食べやすい八幡巻きに仕上げます。おせちにも、お弁当のおかずにもおいしい一品です。焼いたしし唐もよく合います。

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鶏とねぎのかきたまうどん

鶏とねぎのかきたまうどん

鶏とねぎのかきたまうどん

料理名 鶏とねぎのかきたまうどん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 柳原尚之
放送局 NHK
放送日 2016年11月22日(火)

 

鶏南蛮&かきたまをミックス

「俺たちの熱いめん」というテーマで、麺料理3品を紹介していました。ここでは、和食・柳原尚之さんによる「鶏とねぎのかきたまうどん」の作り方になります。鶏南蛮&かきたまをミックスした、豪勢なあったかうどん!かきたまはかき汁を取り分けた小鍋で別につくることで、すっきり美しく仕上がります。

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白玉汁粉

白玉汁粉

白玉汁粉

料理名 白玉汁粉
番組名 おかずのクッキング
料理人 柳原尚之
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年11月5日(土)

 

手作りでつるん&もっちり

おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが和のスイーツ「白玉汁粉」を作って作り方を紹介していました。手作りの白玉粉はつるん&もっちり。かわいらしい白玉にやさしい甘さのつぶあんを温めて合わせます。

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