「杵島 直美」タグの記事一覧

新たまねぎとソーセージの和風カレー

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新たまねぎとソーセージの和風カレー

新たまねぎとソーセージの和風カレー

料理名 新たまねぎとソーセージの和風カレー
番組名 きょうの料理
料理人 杵島 直美
放送局 NHK
放送日 2016年3月10日(木)

 

春野菜とソーセージでサッと和風カレー

【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、1品を7分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「新たまねぎとソーセージの和風カレー」の作り方になります。サッと加熱するだけでおいしく食べられる加工肉は、火の通りが早い春野菜との組み合わせもバッチリでおすすめ!アスパラガスは短時間で火が通るよう、皮をむいて斜め薄切りにしましょう。

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らっきょうの塩水漬け

らっきょうの塩水漬け

らっきょうの塩水漬け

料理名 らっきょうの塩水漬け
番組名 きょうの料理
料理人 杵島 直美,きじま りゅうた
放送局 NHK
放送日 2015年6月9日(火)

 

らっきょう本来のおいしさを

家族で楽しむ初夏の手仕事ということで、杵島 直美さん,きじま りゅうたさん親子が、「らっきょうの塩水漬け」を作っていました。代々受け継がれている味だそうです。らっきょう本来のおいしさを味わえます。らっきょうは、ぷっくりした形で芽が出ていないもの。傷がなく、つや、はりのあるものを選ぶと良いでしょう。らっきょう独特の歯ごたえと風味をお楽しみください。

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さつまいものカレーコロッケ

さつまいものカレーコロッケ

さつまいものカレーコロッケ

料理名 さつまいものカレーコロッケ
番組名 きょうの料理
料理人 きじま りゅうた
放送局 NHK
放送日 2014年11月27日(木)

 

おかずにもおやつにも!

【杵島親子のメシタビin茨城】素朴なごちそう“さつまいも”再発見ということで、「さつまいものカレーコロッケ」を作っていました。さつまいものやさしい甘さと、カレーの風味が効いたコロッケです。さつまいもは、少し粒が残る程度につぶすと、ホクホクとした食感が楽しめます。

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さつまいものクリームグラタン

さつまいものクリームグラタン

さつまいものクリームグラタン

料理名 さつまいものクリームグラタン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杵島 直美
放送局 NHK
放送日 2014年11月27日(木)

 

ホワイトソースとさつまいもがよく合う

【杵島親子のメシタビin茨城】素朴なごちそう“さつまいも”再発見ということで、「さつまいものクリームグラタン」を作っていました。なめらかなホワイトソースとさつまいもの甘さがよく合います!ベーコンの塩気も味のアクセントの一品。

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