「岡本健二」タグの記事一覧

漬物と鶏の煮もの

漬物と鶏の煮もの

漬物と鶏の煮もの

料理名 漬物と鶏の煮もの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月24日(月)

 

高菜漬け&白菜のぬか漬けで

「発酵食品を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「漬物と鶏の煮もの」の作り方の紹介です。高菜漬け&白菜のぬか漬けの2つ使います。「ぬかの深い旨みが出てますね。とくにおだしの味が傑作!これにご飯を入れて食べたいほどおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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漬物の人気レシピ

第1位

居酒屋風☆大根サラダ(梅ドレッシング)

居酒屋風☆大根サラダ(梅ドレッシング)

程よい酸味の梅ドレッシングでさっぱりいただけます♪今日はハイボールかな~(´∀`*)

第2位

ちょっとしたコツでおいしく!わさび菜のしょうゆ漬け

ちょっとしたコツでおいしく!わさび菜のしょうゆ漬け

直売所でわさび菜を売ってるおばちゃん直伝!簡単でとってもおいしくわさび菜が食べられます。

第3位

放置で簡単!青高菜の浅漬け!

放置で簡単!青高菜の浅漬け!

普段は黄色い古高菜の高菜漬けを食べていますが、青高菜が手に入ったのでやってみました!基本放置で簡単ですし、ピリリと美味しいですよ!

第4位

冷えたらすぐ食べられる☆簡単ピクルス

冷えたらすぐ食べられる☆簡単ピクルス

食べたいと思ったら今日食べられる、漬け時間の短いピクルスです。

菜の花のごまクリーム和え

菜の花のごまクリーム和え

菜の花のごまクリーム和え

料理名 菜の花のごまクリーム和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月17日(月)

 

菜の花を練りゴマと合わせて

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「菜の花のごまクリーム和え」の作り方の紹介です。「菜の花がやわらかいですね。これぐらいのやわらかさだからごまクリームと合うんですね。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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筍の木の芽揚げ

筍の木の芽揚げ

筍の木の芽揚げ

料理名 筍の木の芽揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月13日(木)

 

たけのこ・そら豆・木の芽

「春の野菜」というテーマで、「筍の木の芽揚げ」の作り方の紹介です。「まずすごいのは、すべての食材が衣に隠れずにちゃんと見えていること。家でかき揚げを作ると、衣が団子のようになってしまいがちです。やっぱりプロの技ですね。そら豆は揚げると甘くなるんですね。春の野菜はどれも味や香りが主張していて、力強さを感じます。」と上沼恵美子さん。

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菜の花とわかめの炒め煮

菜の花とわかめの炒め煮

菜の花とわかめの炒め煮

料理名 菜の花とわかめの炒め煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月10日(月)

 

春らしい炒め煮

「春の野菜」というテーマで、「菜の花とわかめの炒め煮」の作り方の紹介です。「菜の花の苦味がいいですね。季節をいただくという感じ。わかめとの相性もいいんですね。」と上沼恵美子さん。

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豚肉のしょうが焼き

豚肉のしょうが焼き

豚肉のしょうが焼き

料理名 豚肉のしょうが焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月6日(木)

 

定番おかず「豚の生姜焼き」

「おかずのABC」というテーマで、「豚肉のしょうが焼き」の作り方の紹介です。「あんなにしっかりと焼いたのに、お肉がやわらかいですね。やはり2回に分けて焼くことがポイントでしょうか。玉ねぎの甘みがいい役目を果たしていますね。たれの甘さもしょうがの辛味もちょうどいい。これはみんなが好きな味ですね。」と上沼恵美子さん。

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