「岡本健二」タグの記事一覧

肉豆腐の卵とじ

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料理名 肉豆腐の卵とじ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年4月19日(木)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「肉豆腐の卵とじ」の作り方の紹介です。「さっぱりといただけるすき焼き風の味。火を通すとかたさが気になる切り落とし肉ですが、一旦取り出すことでこんなにやわらかく料理できるとは驚きです。お肉のだしがしみたお豆腐がすごくおいしい!すき焼きは手間がかかりますが、これならサッと作ることができていいですね。」と上沼恵美子さん。

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鯛の混ぜごはん

鯛の混ぜごはん

料理名 鯛の混ぜごはん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年4月16日(月)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鯛の混ぜごはん」の作り方の紹介です。「変わった作り方の混ぜご飯ですが、とても簡単。初めて作る方でもこれなら失敗ナシですね。梅の香りがほんのりと感じられて、味が深い!100点のご飯料理です。」と上沼恵美子さん。

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菜の花とあさりの蒸し煮

菜の花とあさりの蒸し煮

料理名 菜の花とあさりの蒸し煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年4月9日(月)

 

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「春の野菜」というテーマで、「菜の花とあさりの蒸し煮」の作り方の紹介です。「おだしのおいしさにビックリ。あさりはもちろんですが、菜の花もふっくらとやわらかく煮えています。春の息吹が感じられる、元気になる味ですね。」と上沼恵美子さん。

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だし巻き玉子

だし巻き玉子

料理名 だし巻き玉子
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年4月2日(月)

 

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「卵料理の基本」というテーマで、「だし巻き玉子」の作り方の紹介です。「色といい形といい、お手本のように美しいだし巻き玉子ですね。やわらかさもちょうどよくて、食感が軽いのでいくらでも食べられそうです。
」と上沼恵美子さん。

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さばの味噌煮

さばの味噌煮

料理名 さばの味噌煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年3月29日(木)

 

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「おかずの基本」というテーマで、「さばの味噌煮」の作り方の紹介です。「さばの嫌なクセを感じません。ポイントを押さえれば、こんなに上手に作れるんですね。これほど上品でおいしいみそ煮は初めて。ご飯が進みます。」と上沼恵美子さん。

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