「岡本健二」タグの記事一覧

鶏とナスの梅照り焼き

鶏とナスの梅照り焼き

鶏とナスの梅照り焼き

料理名 鶏とナスの梅照り焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月22日(月)

 

梅干し&ポン酢で

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とナスの梅照り焼き」の作り方の紹介です。「なすはちょっと炒めただけとは思えません。やわらかいし、まるで煮たように味を吸っていますね。ぽん酢は梅が入ることで味が変わって、いかにもぽん酢という感じがしない。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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糸こんにゃくと昆布のうま煮

糸こんにゃくと昆布のうま煮

糸こんにゃくと昆布のうま煮

料理名 糸こんにゃくと昆布のうま煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月18日(木)

 

糸こんにゃくと刻み昆布で

「こんにゃくを使って」というテーマで、「糸こんにゃくと昆布のうま煮」の作り方の紹介です。「香りがすごく立ちますね。昭和の台所から漂ってきたのはこんな香りでした。でも懐かしいだけじゃなく、すごくおいしい!お肉の旨みでしっかりしたおいしさがあります。いくらでも食べられそうです。」と上沼恵美子さん。

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こんにゃくの味噌煮込み

こんにゃくの味噌煮込み

こんにゃくの味噌煮込み

料理名 こんにゃくの味噌煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月15日(月)

 

こんにゃくと鶏手羽、ゆで卵を

「こんにゃくを使って」というテーマで、「こんにゃくの味噌煮込み」の作り方の紹介です。「みその色で味が濃いように見えますが、ちょうどいい味のしみ方。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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カツオのねぎ味噌和え

カツオのねぎ味噌和え

カツオのねぎ味噌和え

料理名 カツオのねぎ味噌和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月8日(月)

 

カツオにねぎみそを

「カツオとマグロ」というテーマで、「カツオのねぎ味噌和え」の作り方の紹介です。「新鮮なかつおは臭みや嫌なクセがなくておいしいですね。かつおというと私はぽん酢が好きですが、みそもいけますね。冷酒に合いそうです。」と上沼恵美子さん。

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肉団子の卵とじ

肉団子の卵とじ

肉団子の卵とじ

料理名 肉団子の卵とじ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月4日(木)

 

卵ふわふわの肉団子

「子どもが喜ぶメニュー」というテーマで、「肉団子の卵とじ」の作り方の紹介です。「卵がフワフワで、肉団子もすごくやわらかい。卵のおいしさが感じられます。味つけもちょうどいい塩梅で、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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