「小林まさる」タグの記事一覧

五輪で勝つ!車ぶのカツ

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五輪で勝つ!車ぶのカツ

五輪で勝つ!車ぶのカツ

料理名 五輪で勝つ!車ぶのカツ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2017年10月25日(水)

 

サクサク&ジューシー

NHKあさイチでは、2020年・東京オリンピック開幕まであと1000日。ということで、「五輪で勝つ!車ぶのカツ」の作り方を紹介。“五つの輪”をイメージしたサクサク&ジューシーな車麩のカツです。

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焼きさばのピリ辛マヨあえ

焼きさばのピリ辛マヨあえ

焼きさばのピリ辛マヨあえ

料理名 焼きさばのピリ辛マヨあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小林まさる
放送局 NHK
放送日 2017年6月7日(水)

 

焼きさばで簡単あえもの

「さばを使った料理のレパートリーを増やしたい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、小林まさみさん&まさるさん親子がサバを使った料理2品を紹介。ここでは、小林まさるさんによる「焼きさばのピリ辛マヨあえ」の作り方になります。焼いたさばをピリ辛マヨネーズのソースで和えたサラダにも、お酒のつまみにもなる一品。

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のっけホイコーロー

のっけホイコーロー

のっけホイコーロー

料理名 のっけホイコーロー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2017年4月27日(木)

 

口の中でホイコーローに

NHKきょうの料理では、毎月最終木曜日に谷原章介さん&後藤アナの新シリーズ「生放送COOK9(クックナイン)」がスタート。初回は平野レミさん&小林まさみさんが登場。ここでは、小林まさみさんの「のっけホイコーロー」の作り方になります。野菜と豚肉を別に炒めてお皿の上で合体!合わせていただくホイコーローの新定番レシピ。

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まさる漬け(青とうがらしのしょうゆ漬け)

まさる漬け(青とうがらしのしょうゆ漬け)

料理名 まさる漬け(青とうがらしのしょうゆ漬け)
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林まさる
放送局 NHK
放送日 2016年9月21日(水)

 

辛い、でもおいしい青とうがらしのしょうゆ漬け

谷原章介のTimeless Kitchenのシリーズでは、シニア料理研究家の小林まさるさんを。ここでは、北海道の炭鉱で働いていた時代からつくっているという、青とうがらしを使ったその名も「まさる漬け(青とうがらしのしょうゆ漬け)」の作り方になります。「辛い、でもおいしい!」とカメラマンやスタイリストの間で評判になり、いつしか「まさる漬け」と呼ばれるようになったという酒にぴったりの一品。

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イクラのしょうゆ漬け

イクラのしょうゆ漬け

料理名 イクラのしょうゆ漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林まさる
放送局 NHK
放送日 2016年9月21日(水)

 

お酒にもご飯にも合うイクラのしょうゆ漬け

谷原章介のTimeless Kitchenのシリーズでは、シニア料理研究家の小林まさるさんを。ここでは、生まれ育った樺太の思い出がつまった手づくりの「イクラ漬け」の作り方になります。冷ややっこやなますに加えたりも重宝。お酒にもご飯にも合います。

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