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お好み焼き

お好み焼き

お好み焼き

料理名 お好み焼き
番組名 きょうの料理
料理人 奥村 彪生
放送局 NHK
放送日 2014年8月19日(火)

 

ホットプレートでお好み焼き

おふくろの味というテーマで、NHKきょうの料理では、「お好み焼き」を紹介していました。おやつにもご飯にもなるお好み焼きを美味しく作るコツは、生地を休ませて、キャベツは焼く直前に加えて、生地がふくらんだら上から押さえない!これでパリッと焼きつけて、ふんわりとした食感を閉じ込めたプロが作ったようなおいしいお好み焼きの出来上がり。

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