「大原千鶴」タグの記事一覧

たいの簡単アクアパッツァ

たいの簡単アクアパッツァ

たいの簡単アクアパッツァ

料理名 たいの簡単アクアパッツァ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年4月20日(木)

 

たいと野菜のうまみたっぷり

「もっと気軽に魚介のレシピ」というテーマで、大原千鶴さんが魚介料理を紹介。ここでは、「たいの簡単アクアパッツァ」の作り方になります。今回はたいを使ってアクアパッツァを作ります。チダイやキダイなど、全長30cm前後の小ぶりなたいは、丸のままアクアパッツァにするのが大原流。たいと野菜のうまみたっぷりの煮汁も絶品です。

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たいのアラ炊き

たいのアラ炊き

たいのアラ炊き

料理名 たいのアラ炊き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年4月20日(木)

 

ふっくらおいしく

「もっと気軽に魚介のレシピ」というテーマで、大原千鶴さんが魚介料理を紹介。ここでは、「たいのアラ炊き」の作り方になります。濃いめのたれで短時間で煮上げます。ふっくらおいしく新ごぼうなど旬の根菜と合わせていただきます。

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たいのから揚げ

たいのから揚げ

たいのから揚げ

料理名 たいのから揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年4月20日(木)

 

簡単!手作りディップをつけて

「もっと気軽に魚介のレシピ」というテーマで、大原千鶴さんが魚介料理を紹介。ここでは、「たいのから揚げ」の作り方になります。カラリと揚げて、フワッとした口当たりよいから揚げを、トマトディップ&マヨディップをつけていただきます。

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たいのソテー

たいのソテー

たいのソテー

料理名 たいのソテー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年4月20日(木)

 

たいのうまみを楽しむ

「もっと気軽に魚介のレシピ」というテーマで、大原千鶴さんが魚介料理を紹介。ここでは、「たいのソテー」の作り方になります。定番のソテーはシンプルな味つけで、たいのうまみを楽しみます。付け合わせはマッシュポテトなど、とろみのあるものがおすすめです。

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レモンシロップ

レモンシロップ

レモンシロップ

料理名 レモンシロップ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年3月23日(木)

 

レモネードやレモンスカッシュに

「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」シリーズでは、イチゴとレモンを使った料理を紹介していました。ここでは、「レモンシロップ」の作り方になります。レモンとはちみつを漬けた、定番の一品。レモネードやレモンスカッシュにどうぞ。

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