「大原千鶴」タグの記事一覧

あじの冷や汁つけめん

あじの冷や汁つけめん

あじの冷や汁つけめん

料理名 あじの冷や汁つけめん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年6月15日(木)

 

あじの干物で冷や汁を

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」というテーマで、あじを使った料理の紹介です。ここでは、「あじの冷や汁つけめん」の作り方になります。あじの干物の濃厚な味わいを冷や汁にして今回はつけ麺にしていただきます。アジの干物は市販のものでも構いませんが、ご自分で作るあじの干物もおすすめです。

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焼ききずしのちらし

焼ききずしのちらし

焼ききずしのちらし

料理名 焼ききずしのちらし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年6月15日(木)

 

あじの酢じめを香ばしく

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」というテーマで、あじを使った料理の紹介です。ここでは、「焼ききずしのちらし」の作り方になります。あじのきずし(酢じめ)を香ばしく焼いておすしにします。爽やかな風味で箸がすすむ一品に。

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あじの青じそそぼろ

あじの青じそそぼろ

あじの青じそそぼろ

料理名 あじの青じそそぼろ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年6月15日(木)

 

旬のアジをそぼろに

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」というテーマで、あじを使った料理の紹介です。ここでは、「あじの青じそそぼろ」の作り方になります。旬のアジをそぼろにしてご飯がすすむ一品にします。保存もできて重宝です。

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あじのらっきょう酢みそあえ

あじのらっきょう酢みそあえ

あじのらっきょう酢みそあえ

料理名 あじのらっきょう酢みそあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年6月15日(木)

 

みそのコクと、らっきょう漬けの酸味と香り

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」というテーマで、あじを使った料理の紹介です。ここでは、「あじのらっきょう酢みそあえ」の作り方になります。旬のアジをらっきょうの甘酢漬けときゅうりと合わせてお酒もすすむ一品に仕上げます。みそのコクと、らっきょう漬けの酸味と香りが、あじと好相性です。

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かつおサンド

かつおサンド

かつおサンド

料理名 かつおサンド
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年5月18日(木)

 

ツナ缶風オイル煮をサンドイッチに

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」というテーマで、今回は旬のカツオを使った料理の紹介です。ここでは、「かつおサンド」の作り方になります。じっくり煮たツナ缶風オイル煮をサンドイッチにします。

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