「大原千鶴」タグの記事一覧

かつおサンド

かつおサンド

かつおサンド

料理名 かつおサンド
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年5月18日(木)

 

ツナ缶風オイル煮をサンドイッチに

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」というテーマで、今回は旬のカツオを使った料理の紹介です。ここでは、「かつおサンド」の作り方になります。じっくり煮たツナ缶風オイル煮をサンドイッチにします。

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かつおの人気レシピ

第1位

食べた人誰もが大絶賛!鰹のたたきカルパッチョ

食べた人誰もが大絶賛!鰹のたたきカルパッチョ

これを一口食べた瞬間にみんな美味しそうな笑顔になります。旬の新玉ねぎとりんごとレモン果汁入りのドレッシングで野菜もたっぷり美味しく食べられます。

第2位

ビールに合う! かつおのたたきのユッケ

ビールに合う! かつおのたたきのユッケ

香ばしいかつおのたたきと゛ピリ辛のタレがマッチした、最高のお酒のおつまみ!?

第3位

かつおのガリぽんバターステーキ

かつおのガリぽんバターステーキ

かつおのステーキ。火を通すかレアでたたき風かはご自由に!

第4位

ゆず胡椒で!かつおのたたきのカルパッチョ

ゆず胡椒で!かつおのたたきのカルパッチョ

生姜をたっぷり入れると美味しいです★香味野菜は氷水でしっかり冷やしてから加えるとしゃきしゃきっと食感が良くなります。

かつおの香りオイル煮

かつおの香りオイル煮

かつおの香りオイル煮

料理名 かつおの香りオイル煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年5月18日(木)

 

オイルで煮てしっとり食感に

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」というテーマで、今回は旬のカツオを使った料理の紹介です。ここでは、「かつおの香りオイル煮」の作り方になります。かつおを香味野菜とともにオイル煮にします。半分はサッと煮てサラダのようにいただきます。もう半分はじっくり煮てツナ缶のように活用できる保存食にするのがおすすめです。

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かつおのにんにくじょうゆ焼き

かつおのにんにくじょうゆ焼き

かつおのにんにくじょうゆ焼き

料理名 かつおのにんにくじょうゆ焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年5月18日(木)

 

かつおを「サッと」と

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」というテーマで、今回は旬のカツオを使った料理の紹介です。ここでは、「かつおのにんにくじょうゆ焼き」の作り方になります。にんにくの香りのついた油でかつおをサッと火を通した一品。しょうゆのしっかり味が、ご飯によく合います。

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かつおの塩たたき

かつおの塩たたき

かつおの塩たたき

料理名 かつおの塩たたき
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年5月18日(木)

 

しっとりとした食感

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」というテーマで、料理の紹介です。ここでは、「かつおの塩たたき」の作り方になります。「かつお」を定番のたたきにして、赤身のおいしさを堪能しましょう。身にも塩をふってあるので、しょうゆをつけずに食べるのが大原さんのおすすめ。

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春にんじんの梅干しあえ

春にんじんの梅干しあえ

春にんじんの梅干しあえ

料理名 春にんじんの梅干しあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年5月1日(月)

 

春にんじんを梅干しで

「一度にいろいろな野菜を使った料理を」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、大原千鶴さんが2品を紹介。ここでは「春にんじんの梅干しあえ」の作り方になります。千切りの春にんじんを梅干しで和えたさっぱりといただける一品。

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