「上沼恵美子」タグの記事一覧

鯛のあらのキムチ煮込み

料理名 鯛のあらのキムチ煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月28日(金)

 

キムチを使って

「発酵食品を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「鯛のあらのキムチ煮込み」の作り方の紹介です。「まず、見た目がダイナミック!キムチに魚のあらを組み合わせる先生のアイデアはすごいと思います。スープは辛いんですが、気持ちのいい辛さです。香菜もいいアクセントになっていますね。」と上沼恵美子さん。

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納豆肉みそうどん

納豆肉みそうどん

納豆肉みそうどん

料理名 納豆肉みそうどん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月27日(木)

 

納豆で肉みそを

「発酵食品を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「納豆肉みそうどん」の作り方の紹介です。「私は納豆が好きなので、たまらなくおいしいです。納豆のにおいはあるけど、食べるとそれがすごくまろやかな感じになるのが不思議。今回の料理には大粒の納豆が使われていますが、これも大正解!とても好きな味です。」と上沼恵美子さん。

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ヨーグルトサラダ

ヨーグルトサラダ

ヨーグルトサラダ

料理名 ヨーグルトサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月26日(水)

 

ヨーグルト&チェダーチーズを使って

「発酵食品を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「ヨーグルトサラダ」の作り方の紹介です。「美しいだけじゃなく、しっかりとおいしいですね。食べ出したら止まらない味。ポイントはソースのアンチョビーですかね。きゅうりはシャッキリ、じゃがいもはホックリの食感も楽しい。すべての食材が、絶妙なバランスで一体となっているお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

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豚肉のトウチー蒸し

豚肉のトウチー蒸し

豚肉のトウチー蒸し

料理名 豚肉のトウチー蒸し
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月25日(火)

 

塩麹&トウチーを使って

「発酵食品を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「豚肉のトウチー蒸し」の作り方の紹介です。「豚肉の甘さを感じます。蒸すと味が凝縮されるのかな。食感もツルッとしておいしいです。」と上沼恵美子さん。

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漬物と鶏の煮もの

漬物と鶏の煮もの

漬物と鶏の煮もの

料理名 漬物と鶏の煮もの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月24日(月)

 

高菜漬け&白菜のぬか漬けで

「発酵食品を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「漬物と鶏の煮もの」の作り方の紹介です。高菜漬け&白菜のぬか漬けの2つ使います。「ぬかの深い旨みが出てますね。とくにおだしの味が傑作!これにご飯を入れて食べたいほどおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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