「上沼恵美子」タグの記事一覧

牛肉の辛み炒め

牛肉の辛み炒め

牛肉の辛み炒め

料理名 牛肉の辛み炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月28日(火)

 

牛肉を香ばしく炒めて

「安い牛肉をおいしく」というテーマで、「牛肉の辛み炒め」の作り方の紹介です。「お肉の旨みを楽しむというより、スカッとした辛さ、野菜の味や食感の楽しさを味わう料理という感じです。お肉がいい脇役になっていて、お野菜がとてもおいしい。食べるとシャキッとするような、不思議なさわやかさがありますね。」と上沼恵美子さん。

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牛肉の人気レシピ

第1位

簡単おいしい!我が家のチンジャオロース(青椒肉絲)

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我が家では、たけのこが無い時が多いので、いつもじゃがいもで代用しています!歯ごたえがいいですよ!

第2位

安い肉も絶対美味しくなる☆魔法の焼肉丼!

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ひと手間加えると不思議!安いお肉も柔らかくて美味しくなります!味も染み込んでとっても美味しいです♥︎

第3位

♪♪絶品★煮込みハンバーグ~きのこソース~♪♪

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きのこソースが美味しくて、お気に入りです♪

第4位

定番の保存食☆牛肉とごぼうのしぐれ煮

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保存のつもりで多めに作るのですがすぐなくなってしまうのです・・・

牛肉のやわらか煮

牛肉のやわらか煮

牛肉のやわらか煮

料理名 牛肉のやわらか煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月27日(月)

 

牛もも肉をサッと煮て

「安い牛肉をおいしく」というテーマで、「牛肉のやわらか煮」の作り方の紹介です。「実は高いお肉を買ってきている?と疑いたくなるほどやわらかいです。思っていたよりも5倍はやわらかい。噛まなくてもいいぐらいです。赤身の多いもも肉なので、肉も旨みもちゃんと残っているし、これは本当においしいです。」と上沼恵美子さん。

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五目野菜の炒めもの

五目野菜の炒めもの

五目野菜の炒めもの

料理名 五目野菜の炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月24日(金)

 

野菜炒めを美味しく!

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「五目野菜の炒めもの」の作り方の紹介です。定番の野菜炒めを美味しく!「おいしい!肉の味がメインではなく“縁の下の力持ち”という感じで、野菜を本当においしくしています。炒めものはベチャっとしてしまいがちで、本当に難しいんです。料理の腕が一番わかってしまう。でも、先生はさすがプロ。完璧ですね!」と上沼恵美子さん。

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豚肉とはまぐりの蒸し煮

豚肉とはまぐりの蒸し煮

豚肉とはまぐりの蒸し煮

料理名 豚肉とはまぐりの蒸し煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月23日(木)

 

蒸し煮でごちそう

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とはまぐりの蒸し煮」の作り方の紹介です。シンプルな味付けの蒸し煮でごちそうに仕上げます。「噛めば噛むほど肉の甘みが広がります。バラ肉もこうして蒸し焼きにすると、ごちそうになることを発見しました。はまぐりが入ると、またぜいたくなおいしさになりますね。」と上沼恵美子さん。

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海老のチリソース

海老のチリソース

海老のチリソース

料理名 海老のチリソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月22日(水)

 

簡単で豪華&おいしい

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老のチリソース」の作り方の紹介です。えびは強火でサッと焼いていったん取り出します。「えびがやわらかくておいしい。チリソースを作る時、辛さは豆板醤で出すものだと思っていましたが、タバスコも十分使えますね。タバスコの酸っぱさがまったく邪魔になっていません。勉強になりました。」と上沼恵美子さん。

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