【きょうの料理】りんごと春菊のサラダ
りんごと春菊のサラダ
| 料理名 | りんごと春菊のサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田ようー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
春菊の苦みがりんごによく合う
「本田・ムラヨシの秋カフェごはん」というテーマで、本田よう一さん＆ムラヨシマサユキさんがリンゴを使ったワンプレート料理を紹介していました。ここでは、本田ようーさんによる「りんごと春菊のサラダ」の作り方になります。りんごの甘酸っぱさと春菊の苦味が、絶妙なコラボレーションのサッとできる簡単サラダ。
りんごと春菊のサラダの材料(2人分)
| りんご | 1/2コ(150g) |
| 春菊 | 5～6本(30g) |
A
| レモン汁・ごま油 | 各大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
りんごと春菊のサラダの作り方
1.りんご(1/2コ(150g))は皮をよく洗って芯を取り、皮付きのまま、太めのせん切りにします。春菊(5～6本(30g))は根元から4cmほど切り落とし、3cm長さにちぎって水に3分間ほどさらし、水けをしっかりときります。
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2.ボウルに1と下記Aを入れ、あえます。
レモン汁・ごま油 各大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
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3.器に盛り、りんごと春菊のサラダの完成。
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