【きょうの料理】春キャベツのキッシュトースト
春キャベツのキッシュトースト
| 料理名 | 春キャベツのキッシュトースト |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 島田まき |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月13日（月） |
冷めてもおいしいお手軽キッシュ
「楽しさ広がるパンレシピ」というテーマで、春を感じるフレンチトースト料理の紹介です。ここでは、「春キャベツのキッシュトースト」の作り方になります。 厚めの食パンの中心を押し込み、器のようにして卵と牛乳を流し込んで焼いたお手軽キッシュ。
春キャベツのキッシュトーストの材料
| 食パン(4枚切り) | 2枚 |
卵液
| 卵 | (大)2コ(140g) |
| 牛乳 | カップ1/4 |
| パルメザンチーズ(すりおろす/粉チーズでもよい) | 山盛り大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう・ナツメグ | 各少々 |
| 春キャベツ | 1と1/2枚(200g) |
| たまねぎ | 30g |
| ハム | 2枚(30g) |
| ピザ用チーズ | 40g |
●バター・塩・こしょう
春キャベツのキッシュトーストの作り方
1.食パン(4枚切り 2枚)はみみから1cm内側に浅く切り込みを入れ(底まで穴を開けないよう注意)、中をスプーンで押し込んで器状にします。
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2.ボウルに卵液の卵((大)2コ(140g))を溶きほぐし、牛乳(カップ1/4)・パルメザンチーズ(すりおろす/粉チーズでもよい 山盛り大さじ3)・塩(小さじ1/4)・こしょう・ナツメグ(各少々)を加えて混ぜます。
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3.春キャベツ(1と1/2枚(200g))は堅い軸を除き、5mm幅に切ります。たまねぎ(30g)は2～3mm幅、ハム(2枚(30g))は半分に切り、5mm幅に切ります。
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4.フライパンにバター（10g）を中火で熱し、溶けはじめたら3を加えて塩・こしょう（各少々）をふり、水分をとばすように炒めます。
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5.4を紙タオルの上に取り出して水分を軽く押さえ、2に混ぜます。温かいうちに1に等分に流し込み、ピザ用チーズ(40g)を散らします。
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6.5をアルミ箔にのせ、温めたオーブントースターに入れます。焼き色がつき、卵液がゆるく固まるまで、様子をみながら約10分間焼きます(表面が焦げそうになったらアルミ箔をかぶせる)。
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7.春キャベツのキッシュトーストの完成。
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