【きょうの料理】チョコレートのサラミ
チョコレートのサラミ
| 料理名 | チョコレートのサラミ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | SHIORI |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月20日（火） |
具沢山で食感楽しい
「20分で晩ごはん」というテーマで、SHIORIさんが料理４品を紹介していました。ここでは、スイーツ「チョコレートのサラミ」の作り方になります。イタリアで学んだ定番おやつを時短アレンジ。ビスケットやクルミ・甘栗など具沢山の食べ応えのある一品です。
チョコレートのサラミの材料(4人分)
| 板チョコレート(ミルク) | 150g |
| 生クリーム | 大さじ1 |
A
| ビスケット(軽く砕く) | 15g |
| くるみ(むいたもの/軽く砕く) | 10g |
| 甘栗(むいたもの/軽く砕く) | 4コ分 |
| バゲットのくりぬいた部分 | 適量 |
| ラム酒(あれば) | 小さじ1/2 |
| 粉砂糖 | 適量 |
チョコレートのサラミの作り方
1.大きめのジッパー付きの保存袋に板チョコレート(ミルク 150g)、生クリーム(大1)を入れて口を閉じ、熱湯の入った耐熱ボウルにつけます。チョコレートが溶けたらAのビスケット(軽く砕く 15g)、くるみ(むいたもの/軽く砕く 10g)、甘栗(むいたもの/軽く砕く 4コ分)、バゲットのくりぬいた部分(適量)、ラム酒(あれば 小1/2)を加えて袋の上からもんでよく混ぜます。
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2.定規などを使って袋の空気を念入りに抜きます。袋の中の1を棒状にまとめ、両端を輪ゴムでとめて氷水につけます。12～13分間おき、固まったら袋から取り出します。
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3.粉砂糖(適量)を表面にまぶし、食べやすい厚さに切り、チョコレートのサラミの完成。
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