【きょうの料理】キムチヤンニョム焼きそば
キムチヤンニョム焼きそば
| 料理名 | キムチヤンニョム焼きそば |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月25日（火） |
いつもの焼きそばが韓国風に
コウケンテツさんが、からし明太子などを合わせた「キムチヤンニョム」を作って、「キムチヤンニョム焼きそば」も作れますと放送していました。いつもの焼きそばが、たちまち韓国風になります！韓国のりを使いますが、焼き海苔や味付けのりでも大丈夫です。
キムチヤンニョム焼きそばの材料(２人分)
| キムチヤンニョム | 大さじ4 |
| 中華麺(蒸し/焼さそば) | 2玉 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| にんじん | 1/2本 |
| たまねぎ | 1/2コ |
| 白ごま | 大さじ1 |
| 韓国のり(小) | 3～4枚 |
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 少々 |
キムチヤンニョム焼きそばの作り方
1、豚バラ肉は4等分に切り、塩・黒こしょう(各少々)をふる。にんじん(1/2本)は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。たまねぎ(1/2コ)は薄切りにする。
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2、フライパンにごま油(大1)を熱し、豚肉、にんじん、たまねぎを中火で炒める。
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3、肉の色が変わったら、中華麺(蒸し/焼さそば 2玉)を加えて酒(大1)をふり、ほぐしながら炒める。
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キムチヤンニョム(大4)を加えて全体にからめ、しょうゆ(少々)で味を調える。
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4、器に盛り白ごま(大1)をふって、韓国のり(小 3～4枚)をちぎってのせ、キムチヤンニョム焼きそばの完成。
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