【きょうの料理】きのこ入り煮込みハンバーグ
きのこ入り煮込みハンバーグ
| 料理名 | きのこ入り煮込みハンバーグ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 島本薫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月7日（月） |
やっぱり安定感のある煮込みハンバーグです
挽き肉を減らして、みじん切りしたシメジを加えます。ボリューム感はそのままだから食べ応えがあります。コクのあるソースを絡めてお召し上がりください。340kcalを250kcalへカロリーを抑えられます。
ダイエットもしたいけど、お肉も食べたい！という気持ちにピッタリの煮込みハンバーグ、おすすめです。
きのこ入り煮込みハンバーグの材料(２人分)
| 牛ひき肉 | 150g |
| しめじ | 100g |
| タマネギ | 70g |
| ニンジン | 20g |
| さやいんげん | 10本 |
（調味料）
| トマトソケチャップ | 大さじ4 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 水 | カップ1 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1/4 |
きのこ入り煮込みハンバーグの作り方
1、しめじ（100g ）は石づきを取り、半量をみじん切り、残りはほぐず。タマネギ（70g ）、ニンジン（20g ）はみじん切りにする。さやいんげん（10本 ）はヘタを取り、塩（少々 ）を入れた熱湯でゆでる。
※挽き肉の量を減らし、きのこをプラスしカロリーダウン！
2、トマトケチャップ、ウスターソース（大1 ）、水（カップ1 ）を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジ(600w)に約1分間かけて温める。
3、ボウルに牛ひき肉（150g ）、みじん切りのシメジ、玉ねぎ、人参、黒コショウを入れてよく練り混ぜる。
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2等分して小判形に整え、中央を少しくぼませる。
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4、小さめのフライパン(直径約20㎝)にサラダ油（小1/4）を中火にかけ、3の肉だねを入れて蓋をし、3～4分間焼いて両面に焼き色をつける。
2の調味料を加え、蓋を少しずらして、弱めの中火で約10分間煮る。裏返して、ほぐしたしめじを加え、さらに蓋を少しずらして、約10分間煮る。
※表面加工のしてあるフライパンに、ごく少量の油をひくことでカロリーダウン
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5、器にさやいんげんと盛り完成です。
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