【きょうの料理ビギナーズ】簡単ロールキャベツ
簡単ロールキャベツ
| 料理名 | 簡単ロールキャベツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月6日（火） |
ソーセージを芯にして
「年末の充実レシピ！ポカポカ＆ごちそう」というテーマで、初めてでも簡単！煮込みのごちそう料理２品を紹介していました。ここでは、「簡単ロールキャベツ」の作り方になります。人気のロールキャベツも、フランクフルトソーセージを芯にしてビギナーでも簡単にできます。緑と赤の野菜を加えて、クリスマスにピッタリの一皿に仕上げます。
簡単ロールキャベツの材料(4人分)
| キャベツ | 8枚(650g) |
| フランクフルトソーセージ | (大)4本(200g) |
| ブロッコリー | 1/2コ(150g) |
| ミニトマト | 12コ(180g) |
| セロリ | 1本(100g) |
| 固形チキンスープの素(洋風) | 1/2コ |
| 白ワイン | カップ1/4 |
[常備品]塩/こしょう
簡単ロールキャベツの作り方
1.キャベツ(8枚(650g))は葉をはがし、軸の太い部分を薄くそぎ取ります。鍋にたっぷりの湯を沸かしてキャベツを入れ、中火で3～4分間ゆでます。ざるに上げ、広げて湯をきります。1枚ずつ塩・こしょう(各少々)をふり、粗熱を取ります。
●キャベツは大・小各4枚の葉を用意する
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2.ブロッコリー(1/2コ(150g))は小房に分け、ミニトマト(12コ(180g))はヘタを除きます。セロリ(1本(100g))は筋を除き、1cm幅に切ります。
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3.キャベツは大小2枚を1組にして重ねます。ソーセージをのせ、手前から巻き、左右を折ってクルリと巻き、巻き終わりをようじでとめます。
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4.フライパンに3を重ならないように並べ入れ、水（カップ2と1/2）、固形チキンスープの素(洋風) 1/2コ、白ワイン(カップ1/4)を加えて中火にかけます。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約15分間煮ます。
2を加え、再びふたをして4～5分間煮ます。セロリが柔らかくなったら、塩・こしょう(各少々)で味を調えます。
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5.ようじを抜いて盛りつけ、簡単ロールキャベツの完成(好みで半分に切ります)。
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