【きょうの料理ビギナーズ】ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒め
ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒め
| 料理名 | ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月14日（木） |
ベーコン＆チンゲン菜で
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、使いやすくておいしい「ハムとベーコン」を使った料理２品を紹介。ここでは、「ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒め」の作り方になります。ベーコンの旨みとにんにくの風味を移した油でチンゲンサイを炒めた一品。
ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒めの材料(2人分)
| ベーコン | 6枚(80g) |
| チンゲンサイ | 2株(300g) |
| にんにく | (小)2かけ |
[常備品]サラダ油/酒/塩/こしょう
ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒めの作り方
1.ベーコン(6枚(80g))は5cm長さに切ります。チンゲンサイ(2株(300g))は根元を切り落としてはがし、大きいものは長さを半分に切り、太い茎はさらに縦半分に切ります。茎と葉に分けておきます。にんにく((小)2かけ)は縦半分に切って芯を除き、包丁でつぶします。
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2.フライパンにサラダ油大さじ2、にんにくを入れて中火で炒めます。香りがたったらベーコンを加え、薄く焼き色がついたら取り出します。
チンゲンサイの茎を入れて、1～2分間炒め、葉を加えて炒め合わせます。
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3.ベーコンとにんにくを戻し入れ、酒大さじ1を回し入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって強めの中火で手早く炒めます。
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4.ベーコンとチンゲンサイのにんにく炒めの完成。
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