キムチ鍋

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キムチ鍋

キムチ鍋

料理名 キムチ鍋
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年12月1日(木)

 

コクのあるピリ辛鍋

「年末の充実レシピ!ポカポカ&ごちそう」というテーマで、寒い日は ピリ辛鍋2品を紹介していました。ここでは、「キムチ鍋」の作り方になります。下ごしらえが簡単で、煮込む時間も短め。豚肉と白菜キムチのうまみを生かした、具だくさんの簡単!コクのあるピリ辛鍋です。

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キムチ鍋の材料(2人分)

 

白菜キムチ 150g
豚肩ロース肉(薄切り) 100g
生だら(切り身) (大)1切れ(120g)
木綿豆腐 (小)1丁(170g)
にら 1ワ(70g)
ごま油 小さじ2
もやし 1袋(200g)
A
しょうゆ 小さじ1~2
塩・こしょう 各少々
[常備品]塩/こしょう

 

 

キムチ鍋の作り方

1.豚肩ロース肉(薄切り 100g)は大きければ食べやすい大きさに切ります。生だら(切り身 (大)1切れ(120g))は一口大に切り、塩・こしょう(各少々)をふります。木綿豆腐((小)1丁(170g))は縦半分に切って2cm幅に切ります。にら(1ワ(70g))は4cm長さに切ります。白菜キムチ(150g)は大きければ食べやすい大きさに切ります。

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2.鍋にごま油(小2)を中火で熱し、豚肉を入れてサッと炒め、水(カップ2)を加えます。煮立ったら、たら、豆腐を加え、弱めの中火で2~3分間煮ます。キムチの2/3量、もやし(1袋(200g))を加えて約2分間煮て、にら、残りのキムチ、Aのしょうゆ(小1~2)、塩・こしょう(各少々)を加え味を調えます。

キムチ鍋

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3.キムチ鍋の完成。

キムチ鍋


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