【きょうの料理ビギナーズ】オリーブ油の蒸し野菜サラダ
オリーブ油の蒸し野菜サラダ
| 料理名 | オリーブ油の蒸し野菜サラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 武蔵裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月3日（月） |
クリー－ミーなソースが蒸し野菜に合う
技あり！電子レンジ＆グリルということで、ふっくら、しっとり「オリーブ油の蒸し野菜サラダ」の作り方の紹介です。野菜を電子レンジにかけるだけで作れる、お手軽ホットサラダ。オリーブ油をまぶすと、しっかりとした食感に仕上げます。クリー－ミーなソースが、蒸した野菜によく合います。
オリーブ油の蒸し野菜サラダの材料(２人分)
| にんじん | 1/3本(約60g) |
| ブロッコリー | 1/3株(約100g) |
| じゃがいも | (小)1コ(約100～110g) |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
A
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/3 |
オリーブ油の蒸し野菜サラダの作り方
1.にんじん(1/3本(約60g))は回しながら包丁を斜めに入れ、細長い一口大(乱切り)に切る。ブロッコリー(1/3株(約100g))は小房に分ける。じゃがいも((小)1コ(約100～110g))は縦半分に切り、7～8mm幅に切る(半月切り)。
–
2.耐熱皿にブロッコリー、にんじん、じゃがいもを重ならないように並べ、塩・こしょう(各少々)をふり、オリーブ油(大2)を回しかける。
–
3.ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に4分30秒間かける。
–
4.電子レンジから取り出し、冷めるまでおき、余熱で野菜を柔らかくする。
–
5.ラップを外して器に盛り、混ぜ合わせたAのマヨネーズ(大2)、粉チーズ(大1)、牛乳(大1)、黒こしょう(粗びき 小1/3)を添えて、オリーブ油の蒸し野菜サラダの完成。
タグ：武蔵裕子
