【きょうの料理ビギナーズ】きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯
きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯
| 料理名 | きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月13日（木） |
本格的な味わい
とことん味わう！秋の食材というテーマで新米を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯」の作り方になります。市販のつくだ煮使って、あさりの炊き込みご飯を簡単に炊飯器で炊き上げます。たっぷりのきのことしょうがの香りで本格的な味わいです。
きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯の材料(3～4人分)
| 米 | 360ml(2合) |
| 生しいたけ | (大)4～5枚(100g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
| あさりのつくだ煮(市販) | 60g |
| しょうが | 10g |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ぎんなんの水煮(缶詰) | 12コ |
きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯の作り方
1.生しいたけ((大)4～5枚(100g))は根元の堅い部分を切り落とし、1cm幅に切ります。しめじ(1パック(100g))は根元の部分を切り落とし、小房に分ける。しょうが(10g)はせん切りにします。ぎんなんは缶汁をきっておきます。
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2.米(360ml(2合))は洗って水けをきります。炊飯器の内釜に入れ、Aの酒(大1)、塩(小1/3)を加えて水を2合の目盛りまで注ぎます。あさりのつくだ煮(市販 60g)、しょうがを散らして混ぜ、1のきのこを広げてのせ、普通に炊きます。
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3.炊き上がったら、ぎんなんの水煮(缶詰 12コ)を加え、サックリと混ぜ、きのことあさりのつくだ煮の炊き込みご飯の完成。
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