【あさイチ】鶏肉とかぶのごちそうがゆ
鶏肉とかぶのごちそうがゆ
| 料理名 | 鶏肉とかぶのごちそうがゆ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月4日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「鶏肉とかぶのごちそうがゆ」の作り方を紹介。
鶏肉とかぶのごちそうがゆの材料(４人分)
| 米 | 1合(180ml) |
| 水 | カップ6 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| かぶ(葉付き) | 1コ(200g) |
| 塩 | 小さじ1 |
| 卵 | 2コ |
| 梅干し | 1～2コ |
鶏肉とかぶのごちそうがゆの作り方
1、米(1合(180ml))は洗って鍋へ入れ、その上に鶏もも肉(1枚)をおきます。
水(カップ6)を加え、強火にかけます。
沸騰したら鍋底の米をかき混ぜ、ふきこぼれない程度に火を弱め、少しずらしてふたを置き、17分間煮ます。
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2、かぶ(葉付き 1コ(200g))は茎を落とし、皮を厚めにむいて、6～8等分のくし切りにしてから5ミリ厚さに切っておきます。
茎のやわらかい部分を5ミリ長さの小口切りにします。
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3、1～2時間ほど常温においた卵(2コ)の底にピンで穴を空け、熱湯の中に入れて7分間ゆでます。
ゆで上がったら、すぐに冷水につけて冷めたら殻をむきます。
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4、(1)の鍋にかぶを入れ、塩(小1)を加え、半透明になるまで2～3分間煮ます。
鶏肉を取り出して火を止め、かぶの茎を入れてふたをして少し蒸らします。鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
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5、器に盛りつけ、(3)を半分に割ってのせて塩(分量外/少々)をふり、ちぎった梅干し(1～2コ)をのせます。
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