【あさイチ】豆腐ときのこのアヒージョ
豆腐ときのこのアヒージョ
| 料理名 | 豆腐ときのこのアヒージョ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月23日（火） |
豆腐でもおいしく・簡単に！
「おいしい豆腐料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、豆腐を使った料理2品を紹介。ここでは、「豆腐ときのこのアヒージョ」の作り方になります。人気の一品「アヒージョ」を豆腐とマッシュルームを使って作ります。具材はタコやイカ、カキなどでもＯＫ！
豆腐ときのこのアヒージョの材料(４人分)
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
| マッシュルーム | 6～8コ |
| にんにく | 2かけ |
| オリーブ油 | 大さじ5 |
A
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 赤とうがらし(種を取り、ちぎる) | 1本分 |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
豆腐ときのこのアヒージョの作り方
1、木綿豆腐(1丁(300g))は、8等分にし、紙タオルを敷いたバットに広げ、20分間置く。マッシュルーム(6～8コ)は、汚れを取り、石づきを切り落とす。にんにく(2かけ)は芯を取り、3mm幅の薄切りにする。
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2、直径20cmのフライパンに、オリーブ油(大5)とにんにくを入れて弱火にかける。香りが出たら豆腐とマッシュルームを入れ、中火にする。片面2分間ずつ焼く。
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3、Aの塩(小2/3)、赤とうがらし(種を取り、ちぎる 1本分)、パプリカパウダー(小1)を全体にふりかけ、中火で時々具材に油をかけながら、5～6分間煮る。
※しっかり煮込み、香り&色をアップ!
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4、豆腐ときのこのアヒージョの完成。
