【あさイチ】豆乳しょうがうどん
豆乳しょうがうどん
| 料理名 | 豆乳しょうがうどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月19日（水） |
豆乳だしで、ひと味違ううどん
「家族でうどんが大好き！いつもかき揚げをのせるだけ。ひと味違ったうどんを食べたい！おいしいレシピを教えて」というリクエストにお応えして、「豆乳しょうがうどん」を作っておすすめしていました。たっぷりのおろし生姜を加えたひと味違ったうどんです。
豆乳しょうがうどんの材料(１人分)
| ゆでうどん | 1玉 |
| だし | カップ2 |
| 豆乳(無調整) | カップ1 |
| しょうが(すりおろす) | 大さじ1 |
| うす口しょうゆ | 大さじ2 |
| しめじ | 1/2パック |
| 水菜 | 1株 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
豆乳しょうがうどんの作り方
1、しめじ(1/2パック)は石づきを取り、ほぐす。水菜(1株)は約4cm長さに切っておく。油揚げ(1/2枚)は1cm幅の短冊切りにする。
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2、鍋にだし(カップ2)、煮立てうどん、しめじ、油揚げ、しょうが(すりおろす 大1)、うす口しょうゆ(大2)を入れてを入れて煮る。
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3、具が煮えたら、豆乳(無調整 カップ1)を注ぎ、水菜を加え、ひと煮立ちさせる。
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4、豆乳しょうがうどんの完成。
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