【あさイチ】納豆巻き
納豆巻き
| 料理名 | 納豆巻き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月16日（水） |
納豆をポリ袋に入れて
「巻き寿司がうまく巻けないのコツが知りたい！具材もマンネリ、子どもも食べられるレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、まずは定番の「納豆巻き」を作っておすすめ。ひきわり納豆をポリ袋に入れます。手を汚さず均等にすし飯の上に絞り出すことが出来ます。すし飯は少なめにすることも上手く巻けるポイント！
納豆巻きの材料(５本分)
| ごはん | 300g（1合分） |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 焼きのり(全形) | 2と1/2枚(または手巻き用5枚) |
| ひき割り納豆 | 2パック(80g) |
納豆巻きの作り方
1、ごはん(300g 1合分)をやや固めに炊き、熱いうちに、酢(大1と1/2)・砂糖(大1)・塩(小1/2)を合わせて混ぜて、5等分にする。
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2、焼きのり(全形 2と1/2枚(または手巻き用5枚))は半分に切る。
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3、巻きすに焼きのりの表を下にして横長におく。手を酢水で濡らし、焼きのりの向こう側1/3を残し、1のすし飯をのせる。向こう側の端が少し高くなるように盛る。
※すし飯は少なめ！手前側2/3。すし飯の端に山をつくる
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4、ひき割り納豆(2パック(80g))をポリ袋に入れ、袋の角をはさみで切る。高く盛ったすし飯に沿って、納豆を袋から一文字にしぼり出す。
※ポリ袋を使って納豆をしぼり出す
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5、巻きすで巻き、食べやすい大きさに切る。
※左手で押さえ、右手で向こうが側に引っぱる
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6、器に盛り、納豆巻きの完成。
