【あさイチ】焼きさばのピリ辛マヨあえ
焼きさばのピリ辛マヨあえ
| 料理名 | 焼きさばのピリ辛マヨあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 小林まさる |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月7日（水） |
焼きさばで簡単あえもの
「さばを使った料理のレパートリーを増やしたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、小林まさみさん＆まさるさん親子がサバを使った料理2品を紹介。ここでは、小林まさるさんによる「焼きさばのピリ辛マヨあえ」の作り方になります。焼いたさばをピリ辛マヨネーズのソースで和えたサラダにも、お酒のつまみにもなる一品。
焼きさばのピリ辛マヨあえの材料(２人分)
| さばの干物 | 1/2枚 |
| 酢 | 大さじ1 |
A
| 豆板醤(トーバンジャン) | 小さじ1/3 |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |
| サニーレタス | 1～2枚 |
焼きさばのピリ辛マヨあえの作り方
1、さばの干物(1/2枚)の頭、尾、ひれ、骨をはさみで切って取り除き、半身にして腹骨を取り除きます。
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2、(1)に酢(大1)をからめて5分間おき、魚焼きグリルで8分間焼きます。粗熱を取り、手でほぐします。
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3、Aの豆板醤(トーバンジャン 小さじ1/3)・マヨネーズ(大さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1/2)を混ぜて(2)のさばを加え、よく混ぜます。
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4、器に手でちぎったサニーレタス(1～2枚)を並べ、(3)を盛りつけます。
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