【あさイチ】夏野菜のピザ仕立て
夏野菜のピザ仕立て
| 料理名 | 夏野菜のピザ仕立て |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 神保佳永 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月1日（火） |
とろ～りピザ風に
ＮＨＫあさイチでは、「夏休み子どもとクッキング」ということでお子さんと作れる「夏野菜のピザ仕立て」を紹介。トースターで焼き上げた旬のナスとズッキーニに、ベーコン入りのトマトソース＆チーズをのせてピザ風に仕上げます。
夏野菜のピザ仕立ての材料(２人分)
| なす | 1本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| トマトの水煮(缶詰/ホールタイプ) | 150g |
| たまねぎ(みじん切り) | 8分の1コ分 |
| ベーコン | 1枚 |
| オレガノ(乾) | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| バジルの葉 | 8枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
夏野菜のピザ仕立ての作り方
1、なす(1本)はヘタに包丁で切り込みを入れ、ガクを落とします。縦半分に切り、皮に切り目を入れます。ズッキーニ(1本)はヘタを落とさずそのまま縦半分に切り、転がらないようにするため、皮の面を少しそぎ落とします。両面に格子状に切り込みを入れ、塩(少々)をふります。
切り口を上にして受け皿にのせ、オーブントースターで7～10分間ほど焼きます。
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2、鍋にオリーブ油(大3)、たまねぎ(みじん切り 8分の1コ分)、オレガノ(乾 少々)を入れて中火で炒めます。たまねぎがしんなりしたら、1cm幅に切ったベーコン(1枚)を加えて炒めます。
ベーコンの香りが立ったらあらかじめつぶしたトマトの水煮(缶詰/ホールタイプ 150g)を加え、中火でグラグラさせないように2～3分間煮ます。塩・こしょう(各適量)で味を調えます。
●冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヵ月保存可能
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3、(1)が熱いうちに(2)を切り口にたっぷりぬります。ピザ用チーズ(適量)をのせ、オーブントースターでチーズがとけるまで焼きます。
※野菜が熱いうちにソースをぬることで味がなじむ
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4、こしょう(適量)、オリーブ油(分量外)をふり、バジルの葉(8枚)を添えます。
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