【あさイチ】ポテトチップス
ポテトチップス
| 料理名 | ポテトチップス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月6日（水） |
手作りのポテトチップス
ＮＨＫあさイチでは、「知ってビックリ！ じゃがいものウラ側」とじゃがいもを特集。ここでは「ポテトチップス」の作り方を紹介します。スライサーでジャガイモを薄切りして、キツネ色になるまで揚げるだけ。
ポテトチップスの材料(４人分)
| じゃがいも | 1個 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 青のり | 少々 |
ポテトチップスの作り方
1、じゃがいも(1個)をスポンジでなどこすり洗いし、表面の土などを洗い落とします。
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2、スライサーで薄く切ります。
※じゃがいもの皮はお好みでむいてもむかなくてもかまいません。
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3、薄く切ったじゃがいもをさっと水にさらして、でん粉質を落とし、キッチンペーパーで水けを取ります。
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4、160度の油で、きつね色になるまで揚げます。目安は7分程度です。何回か上下に返しながら、焦がさないように注意してください。
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5、きつね色になったら、キッチンペーパーで油切りします。
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6、お好みで塩や青のり(少々)をふりかければ、できあがりです。
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