【あさイチ】アボカドキーマカレー
アボカドキーマカレー
| 料理名 | アボカドキーマカレー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月15日（水） |
アボカドでコク＆まろやか
「キーマカレーの作り方を教えてほしい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「アボカドキーマカレー」の作り方を紹介おすすめしていました。アボカドの濃厚さがクセになる！
アボカドキーマカレーの材料(２人分)
| 合いびき肉 | 200g |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/2コ分 |
| にんにく(みじん切り) | 1/2かけ分 |
| アボカド | 1コ |
| 卵 | 2コ |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| カレー粉 | 大さじ1と1/2 |
A
| みそ | 小さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| 顆粒スープのもと(洋風) | 小さじ1 |
| 水 | 150ml |
| 温かいごはん | 2皿分 |
アボカドキーマカレーの作り方
1、アボカド(1コ)は種と皮を取り、1.5cm角に切ります。
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2、ボウルにAのみそ(小さじ2)・トマトケチャップ(大さじ1)・ウスターソース(小さじ1)・顆粒スープのもと(洋風 小さじ1)を入れ、水(150ml)を少量ずつ加えながらよく混ぜ合わせます。
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3、フライパンにサラダ油(大1/2)とにんにく(みじん切り 1/2かけ分)を入れ、中火で熱し香りが立ったら、たまねぎ(みじん切り 1/2コ分)を入れ、しんなりとするまで2分間ほど炒めます。
合いびき肉(200g)を加え、ほぐしながら色が変わるまでさらに炒めます。
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4、カレー粉(大1と1/2)を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
(2)を加えて弱めの中火で2～3分間煮ます。
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5、煮ている間に目玉焼きを作ります。。フライパンにサラダ油(小さじ1/分量外)を入れて紙タオルで薄くのばし中火にかけます。
卵(2コ)を器に割り入れ、卵白と卵黄に分けます。フライパンに卵白を入れ、その後卵黄を卵白の中心にのせ、半熟に焼きます。
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6、(4)に(1)のアボカドを加えます。アボカドの形がくずれないように温まる程度に煮ます。
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7、器に盛った温かいごはん(2皿分)に(6)を盛り(5)をのせます。
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