【あさイチ】アボカドのココナツミルク風味焼きのレシピ・脇屋友詞・解決!ごはん|おさらいキッチン        

【あさイチ】アボカドのココナツミルク風味焼き

アボカドのココナツミルク風味焼き

アボカドのココナツミルク風味焼き

料理名 アボカドのココナツミルク風味焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 脇屋友詞
放送局 NHK
放送日 2016年10月27日(木)

 

アツアツ!とろとろ~

「アボカドを丸ごと使える温かい料理への活用を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「アボカドのココナツミルク風味焼き」の作り方を紹介おすすめしていました。アボカドを器にして、鶏肉などとココナツ風味に仕上げたとろとろ~のソースを詰めて焼き目をつけた中国風のグラタンです。

アボカドのココナツミルク風味焼きの材料(2人分)

 

アボカド 1コ
たまねぎ 40g
マッシュルーム 40g
鶏肉 20g
バター 大さじ1
A
ココナツミルク 大さじ2
牛乳 大さじ2
チキンスープ 大さじ2
小さじ1/3
砂糖 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1
B
かたくり粉 大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
C
パン粉 10g
溶かしバター 小さじ2
カレー粉 適量

 

 

アボカドのココナツミルク風味焼きの作り方

1、アボカド(1コ)は半分に切って種を取り、皮に果肉を厚さ5mmほど残してくり抜きます。

2、たまねぎ(40g)、マッシュルーム(40g)、鶏肉(20g)はそれぞれ5mm角に切ります。

3、バター(大2/3)をフライパンにとり、(2)を炒めます。火が通ったらくりぬいたアボカドの果肉を加えて炒め、下記Aを加えます。Bのかたくり粉(大1と1/2)と水(大1と1/2)を混ぜ合わせて加え、とろみをつけます。バター(大1/3)を加えて火を止めます。

ココナツミルク 大さじ2
牛乳 大さじ2
チキンスープ 大さじ2
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1

アボカドのココナツミルク風味焼き

4、Cのパン粉(10g)、溶かしバター(小2)、カレー粉(適量)を指でこすり合わせるように混ぜ合わせ、パラパラにします。

5、アボカドの皮に(3)を詰め、(4)をまぶします。オーブンまたはオーブントースターで、表面に焼き色がつくまで焼きます。

6、取り出して、器に盛り、アボカドのココナツミルク風味焼きの完成。

アボカドのココナツミルク風味焼き

●残った3のソースは、ワンタンの皮に包みチキンスープと合わせた「アボカドワンタンスープ」にしたり、春巻の皮で巻いたりとアレンジ可能です。
アボカドのココナツミルク風味焼き

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

アボカドの人気レシピ

第1位

豚肉のアボカド巻き

豚肉のアボカド巻き

アボカドに豚肉の薄切り肉を巻き付けました。脂肪の少ない豚のもも肉を使って、あっさりとしていてヘ ・・・

第2位

まぐろとアボカドのリングイネ

まぐろとアボカドのリングイネ

まぐろと、とろりとしたアボカドのなめらかな口当たりが、冷たいパスタによく合います。酸味と絡みの ・・・

第3位

ささみとアボカドの塩こんぶ和え

ささみとアボカドの塩こんぶ和え

「男子でも手軽に作れる様な、ささ身を使ったレシピを教えてください」というリクエストに、速水もこ ・・・

第4位

ソーセージとアボカドのサラダ

ソーセージとアボカドのサラダ

ソーセージとアボカドやトマト、きゅうりなど6種類の野菜を、ピリ辛のソースで和えたサラダです。同 ・・・

その他のアボカドのレシピはこちら => アボカドのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ