【あさイチ】じゃがいものサモサ風春巻
じゃがいものサモサ風春巻
| 料理名 | じゃがいものサモサ風春巻 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年5月1日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「じゃがいものサモサ風春巻」の作り方を紹介。
じゃがいものサモサ風春巻の材料(２～３人分)
| じゃがいも | (中)2コ(250g) |
A
| たまねぎ(みじん切り) | 1/4コ分 |
| にんにく(すりおろす) | 1/2かけ分 |
| ビザ用チーズ | 40g |
B
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ2と1/3 |
| 春巻の皮 | 3枚 |
C
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 適量 |
じゃがいものサモサ風春巻の作り方
1、じゃがいも((中)2コ(250g))は洗って竹串がスッと通るまで、皮ごと蒸し器で蒸します。または、ぬれたままラップに包み、電子レンジ(600ワット)に約5分間かけます。
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2、熱いうちに皮をむき、フォークで粗くつぶし、Aのたまねぎ(みじん切り 1/4コ分)・にんにく(すりおろす 1/2かけ分)・ビザ用チーズ(40g)を混ぜます。
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3、Bのカレー粉(小さじ1)・塩(小さじ1/3)をフライパンに入れ中火で熱し、香りが立ったら、(2)とパセリ(みじん切り 大2と1/3)のみじん切り(大さじ2)に加えてよく混ぜます。
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4、春巻の皮(3枚)を半分に切って、縦に置き、皮の手前に粗熱をとった(3)を大さじ2ほどのせて、三角形に3回、折り包みます。
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5、春巻の皮の縁にCの小麦粉(小さじ2)・水(大さじ1)を混ぜたものを塗り、閉じる。
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6、フライパンにオリーブ油(適量)を深さ1.5cm程度になるように入れます。
170度に熱し、(5)を入れ、皮がきつね色になるまで揚げます。
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7、皿に盛り、残りのパセリのみじん切りを散らします。
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