【あさイチ】さつまいものオレンジ炒め
さつまいものオレンジ炒め
| 料理名 | さつまいものオレンジ炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 塩田ノア |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月10日（火） |
シナモンを効かせて
「揚げものでなく、ほかのおいしい魚料理が知りたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「ぶりのペッパーステーキ」の作り方を紹介。ここでは付け合わせ「さつまいものオレンジ炒め」の作り方になります。バター＆シナモンを効かせた一品。
さつまいものオレンジ炒めの材料(つくりやすい分量)
| さつまいも(小) | 1本(180～200g) |
| オレンジ | 1/2コ |
| ハム(厚切り/3mm角の棒状に切る) | 40g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1～2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 小さじ1～2 |
| シナモンパウダー | 少々 |
さつまいものオレンジ炒めの作り方
1、さつまいも(小 1本(180～200g))は5mm角、4cm長さの棒状に切り、フライパンに入れます。
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2、オレンジ(1/2コ)は、厚めに皮をむき、果肉を半分に切ります。
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3、(1)にサラダ油(小1)を回しかけ、ひと混ぜし、弱めの中火にかけ4分30秒間ほど炒めます。
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4、ハム(厚切り/3mm角の棒状に切る 40g)を加え、オレンジの皮を搾り果汁を入れ、果肉も加えます。はちみつ(小1～2)を加え、1分間ほど炒めます。
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5、塩(少々)・こしょう(少々)をふり、火を止めます。バター(小1～2)、シナモンパウダー(少々)を加え、混ぜ合わせます。
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6、完成。
