【あさイチ】さけのソテー~きゅうりマヨソース~のレシピ・解決!ごはん・高城順子|おさらいキッチン        

【あさイチ】さけのソテー~きゅうりマヨソース~

さけのソテー~きゅうりマヨソース~

さけのソテー~きゅうりマヨソース~

料理名 さけのソテー~きゅうりマヨソース~
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2016年8月3日(水)

 

きゅうりマヨソースで大満足!

「魚料理に慣れなくても簡単につくれるメニューを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、切り身を使った料理2品を紹介していました。ここでは「さけのソテー~きゅうりマヨソース~」の作り方になります。タルタルソースの代わりに考えてくれた大好きなソースは、高城順子さんの母の味とのこと。きゅうりにマヨネーズとヨーグルトを混ぜ合わせた魚と相性のよい万能ソースは子供も大人も大満足です。

さけのソテー~きゅうりマヨソース~の材料(2人分)

 

生ざけ(切り身) 2切れ
A
小さじ1~2
一つまみ
小麦粉 大さじ2~3
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
B
マヨネーズ 大さじ2強
ヨーグルト 大さじ1~2
きゅうり 1本
小さじ1/4

 

 

さけのソテー~きゅうりマヨソース~の作り方

1、きゅうり(1本)は皮をむき、輪切りにする。塩(小1/4)をふってもみ、5~10分間置き、水けを絞る。

さけのソテー~きゅうりマヨソース~2、生ざけ(切り身 2切れ)にAの酒(小1~2)、塩(一つまみ)をふり、5~10分間置いてから、汁けをふく。こしょう(少々)をふり、小麦粉(大2~3)を薄くまぶす。フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、さけを両面色よく焼く。

※余分な粉ははたく。うまみを逃がさない

さけのソテー~きゅうりマヨソース~3、(1)のきゅうりをボウルに入れ、Bのマヨネーズ(大2強)、ヨーグルト(大1~2)を加え混ぜ合わせる。

※ヨーグルトでさっぱり&ソースっぽくなる

さけのソテー~きゅうりマヨソース~4、器に(2)を盛り、(3)をかけて、さけのソテー~きゅうりマヨソース~の完成。

 

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

きゅうりの人気レシピ

第1位

たたききゅうりとゆで鶏の辛子酢和え

たたききゅうりとゆで鶏の辛子酢和え

夏こそみずみずしさと甘み、青い香りを楽しみます きゅうりをたたいてから、塩水に漬け、みずみずし ・・・

第2位

くん製帆立のきゅうりファルシー

くん製帆立のきゅうりファルシー

おつまみ、小皿料理ということで、きゅうりのファルシーを紹介していました。見た目が涼しく、そして ・・・

第3位

きゅうりの酢の物

きゅうりの酢の物

きゅうりやわかめの食感を生かし合わせ酢でさっぱりといただく酢の物。ポイントは、水っぽさをなくし ・・・

第4位

豚塩焼き&きゅうりのナムル

豚塩焼き&きゅうりのナムル

ニンニクの風味が効かせた塩味で、豚肉をいただく豚塩焼きの作り方をご紹介します。サニーレタスにご ・・・

その他のきゅうりのレシピはこちら => きゅうりのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ