【あさイチ】さけのにんにく照り焼き
さけのにんにく照り焼き
| 料理名 | さけのにんにく照り焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月26日（火） |
ニンニク風味で鮭をアレンジ
「鮭を使った料理のレパートリーがほしいです！おいしいレシピ教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、２品紹介していました。ここでは「さけのにんにく照り焼き」の作り方の紹介です。絡めた煮汁で、いつもの鮭が違った一品に！
さけのにんにく照り焼きの材料(２人分)
| さけ | 2切れ |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| サラダ菜、ミニトマト | 各適量 |
A
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1と1/2 |
さけのにんにく照り焼きの作り方
1、Aのにんにく(すりおろす 小1/2)、しょうゆ、みりん(各大1と1/2)を混ぜ合わせておく。
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2、さけ(2切れ)は、紙タオルなどで水けを取り、小麦粉(適量)を薄くまぶしてはたく。
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3、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、2のさけを並べ弱めの中火で2～3分間こんがりと焼き、上下を返し、さらに1分間ほど焼く。
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4、脂が多く出たら、紙タオルなどで吸い取り、1を注いで火をやや弱め、煮汁がほとんどなくなるまで、1～2分間煮詰める。
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5、器に盛り、サラダ菜、ミニトマト(各適量)を飾って、さけのにんにく照り焼きの完成。
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