鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味

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鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味

鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味

料理名 鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味
番組名 NHKきょうの料理
料理人 井澤 由美子
放送局 NHK
放送日 2017年1月25日(水)

 

一口食べれば、ジューシーなうまみが

「香りが決め手!冬のヘルシー保存食」というテーマで、「スパイスレモン塩」の作り方、そしてそれを使った料理を紹介していました。ここでは、「鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味」の作り方になります。鶏もも肉にスパイスレモン塩をもみ込み焼くだけ。ジューシーなうまみ&レモンとスパイスの香りのするシンプルな一品です。

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鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味の材料(2人分)

 

鶏もも肉 (小)2枚(460g)
A
スパイスレモン塩エッセンス 小さじ1~1と1/2
スパイスレモン塩 1/4コ分(30g)
じゃがいも (小)2コ
生しいたけ 3枚
スパイスレモン塩 適宜

 

 

鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味の作り方

1.ポリ袋に鶏もも肉((小)2枚(460g))を入れ、Aのスパイスレモン塩エッセンス(小1~1と1/2)、スパイスレモン塩(1/4コ分(30g))を加えてよくもみ込みます。

鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味

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2.じゃがいも((小)2コ)は皮付きのままよく洗い、1コずつラップに包んで電子レンジ(600W)に5~7分間かけ、そのまま粗熱を取ってラップを外します。生しいたけ(3枚)は石づきを除き、半分に切ります。

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3.魚焼きグリルを熱し、1の鶏肉を皮側を上にして並べ、皮がカリカリになるまで焼きます(片面焼きの場合は、裏返して反対側も焼く)。2のじゃがいもとしいたけは、あいたところに並べ、焼けたものから取り出します。

鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味

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4.3を器に盛り、好みでスパイスレモン塩(適宜)を添えて、鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味の完成。

鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味

「スパイスレモン塩」作り方はこちら


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