鶏ととうもろこしのバターソース照り焼き

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鶏ととうもろこしのバターソース照り焼き

料理名 鶏ととうもろこしのバターソース照り焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2016年8月09日(火)

 

中濃ソースの照り焼き味

「夏野菜X鶏肉」というテーマで、7分おかず料理3品を紹介していました。ここでは、「鶏ととうもろこしのバターソース照り焼き」の作り方になります。鶏もも肉は押しつけながら焼いて火を早く通すところが時短ポイント!中濃ソースの照り焼き味が、ほんのりスパイシーで、とうもろこしの甘みとよく合います。

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鶏ととうもろこしのバターソース照り焼きの材料(2人分)

 

とうもろこし 1本(250g)
パプリカ(赤) 1/2コ(80g)
鶏もも肉 1枚(250g)
A
中濃ソース 大さじ2
みりん 大さじ1
1つまみ
黒こしょう(粗びき) 少々
●サラダ油・塩・こしょう・バター

 

 

鶏ととうもろこしのバターソース照り焼きの作り方

1.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱します。鶏もも肉 1枚(250g)は小さめの一口大に切って塩・こしょう各少々をふります。

フライパンに鶏肉を皮側を下にして並べ入れます。フライ返しで押しつけながら、こんがりとするまで3分間ほど焼きます。

※もも肉は小さめに切り、押しつけながら焼くことで、焼き時間を短縮できります。

 

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2.パプリカ(赤 1/2コ(80g))はヘタと種を取り、小さめの一口大に切ります。

とうもろこし(1本(250g))は半分に折り、芯に沿って縦に包丁を入れて粒を外す。下記Aを混ぜ合わせます。

中濃ソース 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 1つまみ
黒こしょう(粗びき) 少々

 

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3.1にとうもろこし、パプリカを加えて1分間ほど炒め合わせます。

A、バター5gを加えて強火にし、全体にからむまで照りよく炒めます。

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4.器に盛り、鶏ととうもろこしのバターソース照り焼きの完成。CIMG7959


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