角切りトマトのサラダ

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角切りトマトのサラダ

角切りトマトのサラダ

料理名 角切りトマトのサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2017年8月3日(木)

 

旬のトマトをサラダソースに

「土井善晴の味こよみ」シリーズから料理を紹介。ここでは、「角切りトマトのサラダ」の作り方になります。旬のトマトをパセリや玉葱などと和えます。「えびのコーンフレークス揚げ」のソースとしておすすめです。

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角切りトマトのサラダの材料

 

たまねぎ 1コ(250g)
小さじ1
トマト 3コ(540g)
パセリ 1/3ワ
うす口しょうゆ・オリーブ油 各大さじ2
米酢 大さじ4

 

 

角切りトマトのサラダの作り方

1.たまねぎ(1コ(250g))はみじん切りにして塩(小1)をふって混ぜ、固く絞ったさらしの布巾で包み、2~3分間おきます。手をしっかりぬらし、布巾を茶巾状にしてもみ、ぬめりが出たら、水の中で振り洗いして、水けをしっかり絞ります。

角切りトマトのサラダ

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2.トマト(3コ(540g))は1cm角に切ります。パセリ(1/3ワ)はみじん切りにします。

 

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3.うす口しょうゆ・オリーブ油(各大2)・米酢(大4)を合わせ、泡立て器で混ぜます。

 

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4.ボウルに1、2を入れ、3を混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。

角切りトマトのサラダ

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5.角切りトマトのサラダの完成。

角切りトマトのサラダ


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