菜の花のナムル

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菜の花のナムル

菜の花のナムル

料理名 菜の花のナムル
番組名 NHKきょうの料理
料理人 李映林
放送局 NHK
放送日 2017年2月15日(水)

 

菜の花のほろ苦いナムル

谷原章介のTimeless Kitchenシリーズでは、李映林さんの春のナムル料理を紹介していました。ここでは、「菜の花のナムル」の作り方になります。菜の花のほろ苦さのあるナムル。茎を触って、少し堅さが残っているくらいを目安に、サッと茹でて時間を加減しましょう。

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菜の花のナムルの材料(つくりやすい分量)

 

菜の花 1ワ
A
しょうゆ・ごま油 各小さじ1
白ごま 小さじ1/2
●塩

 

 

菜の花のナムルの作り方

1.菜の花(1ワ)は色よく塩ゆでし、ざるに上げて水けを絞ります。

菜の花のナムル

※菜の花の状態を見て、ゆで時間を加減します。

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2.食べやすい大きさに切り、Aのしょうゆ・ごま油(各小さじ1)・白ごま(小さじ1/2)であえます。

菜の花のナムル

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3.菜の花のナムルの完成。

菜の花のナムル


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