紫たまねぎと野菜のサラダ

紫たまねぎと野菜のサラダ

料理名 紫たまねぎと野菜のサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2018年4月17日(火)

 

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野菜をたっぷりの量ペロリと食べられる料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「紫たまねぎと野菜のサラダ」の作り方になります。漬け汁は即席ドレッシングとしても使えます。

紫たまねぎと野菜のサラダの材料(2人分)

 

紫たまねぎの酢漬け 約1/8量
漬け汁 大さじ1
ベビーリーフ 60g
きゅうり 1本
トマト 1コ
A
オリーブ油 小さじ2
塩・こしょう 各少々

 

 

紫たまねぎと野菜のサラダの作り方

1.きゅうり(1本)は1cm厚さの輪切りにします。

トマト(1コ)はくし形に切ります。

 

 

 

2.器にベビーリーフ(60g)、1を入れ、紫たまねぎの酢漬け(約1/8量)と漬け汁(大1)を加え、Aのオリーブ油(小さじ2)・塩・こしょう(各少々)をかけてあえます。

「紫たまねぎの酢漬け」レシピはこちら

 

3.完成。

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