焼き肉とフレッシュハーブのサンド

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焼き肉とフレッシュハーブのサンド

焼き肉とフレッシュハーブのサンド

料理名 焼き肉とフレッシュハーブのサンド
番組名 NHKきょうの料理
料理人 西川功晃
放送局 NHK
放送日 2015年7月13日(月)

 

豚肉とハーブで異国の香り

【夏においしい!パンレシピ】ということで、「焼き肉とフレッシュハーブのサンド」の作り方の紹介です。ジューシーな焼き肉と、清涼感あふれるハーブがベストマッチ!焼き肉は、お手軽な豚こま切れ肉を使って、しっかり焼き色をつけるところがポイント!ハーブの香りがするサンドイッチです。

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焼き肉とフレッシュハーブのサンドの材料(1本分)

 

フランスパン(ソフトタイプ/18cm) 1本
豚こま切れ肉 80g
好みのハーブ 10g
たまねぎ(薄切り) 10g
ミニトマト(4等分に切る) 1コ分
つけだれ
赤ワイン 大さじ4
ナムプラー 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
しょうが(すりおろす) 小さじ1
ごま油 小さじ1

 

 

焼き肉とフレッシュハーブのサンドの作り方

焼き肉とフレッシュハーブのサンド1.つけだれの赤ワイン(大4)、ナムプラー(大1)、しょうゆ(小2)、砂糖(小2)、しょうが(すりおろす 小1)、ごま油(小1)を合わせて豚こま切れ肉(80g)をつけ、冷蔵庫に半日ほどおく。たまねぎ(薄切り 10g)は水にさらし、水けをきる。

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焼き肉とフレッシュハーブのサンド2.フライパンにサラダ油(適量)を熱し、1の豚肉をほぐしながら強火でこんがりと焼く。

※強火でしっかり焼いて存在感を!

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焼き肉とフレッシュハーブのサンド3.フランスパン(ソフトタイプ/18cm 1本)は縦に1本切り目を入れ、2の豚肉、ハーブ、たまねぎ、ミニトマト(4等分に切る 1コ分)をはさみ、焼き肉とフレッシュハーブのサンドの完成。


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