焼きそばナポリタン

焼きそばナポリタン

料理名 焼きそばナポリタン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年5月17日(木)

 

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今回は野菜のうまみが詰まったトマトケチャップとたまねぎドレッシングの作り方と使った料理を紹介。ここでは、トマトケチャップを使った「焼きそばナポリタン」の作り方になります。ゆでる手間いらずの焼きそばは麺を使った、アイデアナポリタン。しっかり焼きつけたケチャップのうまみが後を引く味です。

焼きそばナポリタンの材料(2人分)

 

中華麺(蒸し/焼きそば用) 2玉
たまねぎ 1コ(160g)
ピーマン 1コ
ウインナーソーセージ 3本
トマトケチャップ 大さじ5
●サラダ油・塩・バター

 

 

焼きそばナポリタンの作り方

1.たまねぎ(1コ(160g))は7mm幅の薄切り、ピーマン(1コ)はヘタと種を取って7mm幅の輪切りにします。

ウインナーソーセージ(3本)は7mmの斜め薄切りにします。

 

 

 

2.中華麺(蒸し/焼きそば用 2玉)は電子レンジ(600W)にラップをしないで2分間かけ、ほぐしやすくします。

 

 

 

3.フライパンにサラダ油大さじ1をひいて中火にかけ、たまねぎとソーセージを炒めます。

しんなりしたらトマトケチャップ(大5)を加えよく焼き付けます。

●トマトケチャップ

 

4.ケチャップの水分がとび、具材によくなじんだら、中華麺とピーマンを加えて炒め合わせます。

 

 

 

5.味をみて足りなければ塩適宜で調えます。

器に盛り、バター10gを半量ずつのせます。

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