汁なしもやしラーメン

スポンサーリンク

汁なしもやしラーメン

汁なしもやしラーメン

料理名 汁なしもやしラーメン
番組名 きょうの料理
料理人 小田 真規子
放送局 NHK
放送日 2014年7月9日(水)

野菜たっぷり、和えてゆっくり汁なしラーメン

汁の代わりにトロミのあるごまだれをかけるラーメンです。よく和えて、噛んで、ゆっくりお召し上がりください。 かさ増しのもやしと豆苗で、野菜不足をサポート!暑い時期には、汁なしラーメンがおすすめです。

スポンサーリンク

汁なしもやしラーメンの材料(2人分)

中華麺(生) 1玉(130g)
もやし 1袋(200g)
豆苗 約1/3パック(正味50g)
焼き豚(市販) 50g
ごま油 小さじ1/2ずつ
ごまだれ
オイスターソース 大さじ3
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2
すりごま(白) 大さじ2
大さじ1
ラー油 小さじ1/2

汁なしもやしラーメンの作り方

汁なしもやしラーメン1、もやし(1袋(200g) )はできれば、ひげ根を取る。豆苗(約1/3パック(正味50g) )は根元を切り落とす。焼き豚(50g)は細切りにする。

※もやし、豆苗で麺のようにかさ増し!

2、鍋に水(カップ5)を入れて沸かし、中華麺を袋の表示通りにゆでる。ゆで上がると30秒前に、もやしと豆苗を加えて一緒にゆでる。ザルに上げて冷水にとり、よく冷やす。

汁なしもやしラーメン3、2を手で押さえて、水気をよくきる。器に盛り、ごま油(小1/2ずつ )をからめる。

汁なしもやしラーメン4、まだれのオイスターソース(大3)、プレーンヨーグルト(大2)、白ごま(大2)、酢(大1)、ラー油(小1/2)を混ぜておく。

※練りゴマの代わりにヨーグルトとすりごまでカロリーダウン。

汁なしもやしラーメン

汁なしもやしラーメン

5、焼き豚をのせ、ごまだれのをところどころにかけて完成です。からめながらどうぞお召し上がりください。

※たれにとろみをつけ、ところどころにかけることで、混ぜる動作がうまれ、早食い防止に!


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ