水きりヨーグルトのサラダ

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水きりヨーグルトのサラダ

水きりヨーグルトのサラダ

料理名 水きりヨーグルトのサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2017年7月4日(火)

 

しょうゆとヨーグルトで

「堀江式!夏のお助けレシピ」というテーマで、堀江ひろ子さんが簡単・時短料理を紹介。ここでは、「水きりヨーグルトのサラダ」の作り方になります。新聞紙を利用してあっという間にできる水きりヨーグルトです。しょうゆとヨーグルト、ちょっと意外な組み合わせがおいしいサラダ。

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水きりヨーグルトのサラダの材料(2人分)

 

プレーンヨーグルト(無糖) カップ3/4
かぼちゃ 200g
ベーコン(薄切り) 2~3枚
きゅうり 1本
ミニトマト 8コ
削り節 少々
●塩・しょうゆ

 

 

水きりヨーグルトのサラダの作り方

1.かぼちゃ(200g)は種とワタを撮って1cm厚さに切ります。ベーコン(薄切り 2~3枚)は1cm幅に切ります。耐熱容器にベーコンを入れ、上にかぼちゃをのせます。ラップをして電子レンジ(600W)に4~5分間かけ、冷ましておきます。

水きりヨーグルトのサラダ

※ベーコンの風味がかぼちゃに移り、下味のかわりになる。

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2.きゅうり(1本)はピーラーでしまむきにし、6~7mm厚さの小口切りにします。ポリ袋に入れ、塩(小さじ1/4)を加えてまぶし、しばらくおき、水けを絞ります。ミニトマト(8コ)はヘタを取って半分に切り、塩(少々)をふります。

 

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3.折りたたんだ新聞紙の上に不織布の紙タオルを敷き、プレーンヨーグルト(無糖) カップ3/4を薄く広げます。4~5分間おき、紙タオルの端を持ち上げ、折りたたむようにして、ヨーグルトを軽く押さえながら1か所へ寄せる。ボウルに移し、しょうゆ(小さじ1)を加えてよく混ぜます。

水きりヨーグルトのサラダ

※下に重ねた新聞紙が水分をよく吸収するので、早く水きりができります。

 

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4.1、2を合わせて器に盛り、3をかけ、削り節(少々)をのせます。

水きりヨーグルトのサラダ


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