梅おかかのおにぎり

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梅おかかのおにぎり

梅おかかのおにぎり

料理名 梅おかかのおにぎり
番組名 きょうの料理
料理人 藤巻あつこ
放送局 NHK
放送日 2016年7月20日(水)

 

梅干しと削り節の名コンビ

【谷原章介のTimeless Kitchen】シリーズでは、梅に寄り添い力をいただく料理3品を紹介していました。ここでは、「梅おかかのおにぎり」の作り方になります。自家製の梅干しに削り節を合わせて、ご飯に混ぜ込んで握るだけ!手作りならではのおいしさが味わえます。

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梅おかかのおにぎりの材料(つくりやすい分量)

 

梅干し (塩分18%)2~3コ(梅肉小さじ2)
削り節 5g
ご飯 (温かいもの)1合分
漬物 適宜
しょうゆ 小さじ2

 

 

梅おかかのおにぎりの作り方

1、梅干し((塩分18%)2~3コは種を取り、包丁で細かくたたく。

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梅おかかのおにぎり2、ボウルに1の梅肉(梅肉小2)、削り節(5g)、しょうゆ(小2)を加えて全体にしょうゆが回るように混ぜる。

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梅おかかのおにぎり3、2にご飯(温かいもの1合分)を加えてよく混ぜる。ラップに適量をのせ、食べやすい大きさに握る。

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梅おかかのおにぎり4、器に盛り、好みで漬物(適宜)を添えて、梅おかかのおにぎりの完成。


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