春野菜バターチキンカレー

スポンサーリンク

春野菜バターチキンカレー

春野菜バターチキンカレー

料理名 春野菜バターチキンカレー
番組名 きょうの料理
料理人 本田よう一
放送局 NHK
放送日 2016年4月25日(月)

 

春野菜たっぷりチキンカレー

【20分で晩ごはん】というテーマで、本田 よう一さんが料理4品を紹介。ここでは、「春野菜バターチキンカレー」の作り方になります。タケノコや玉ねぎなど春野菜を鶏肉と合わせたバターカレー。ヨーグルトやトマトの水煮缶でさっぱりとしながら生クリームとバターのコクのある仕上がりです。

スポンサーリンク

春野菜バターチキンカレーの材料(4人分)

 

新たまねぎ 1コ(200g)
新たけのこ (水煮)1本(200g)
菜の花 1ワ(200g)
鶏むね肉 (大)1枚(300g)
トマトの水煮 (缶詰/カットタイプ)1缶(400g)
ご飯 (温かいもの)適量
サラダ油 大さじ1/2
少々
A
プレーンヨーグルト (無糖)1パック(400g)
カレー粉 大さじ2
にんにく (すりおろす)大さじ1/2
B
生クリーム カップ1/2
バター 20g
しょうゆ 大さじ1/2
小さじ1
砂糖 小さじ1

 

 

春野菜バターチキンカレーの作り方

1、フライパンか鍋にトマトの水煮((缶詰/カットタイプ)1缶(400g) )を入れて強めの中火で2/3量に煮詰める(煮詰まったところで火を止める)。

-

春野菜バターチキンカレー2、新たまねぎ(1コ(200g) )は縦半分に切ってから繊維を断つように薄切りにする。別のフライパンにサラダ油(大1/2 大1/2)とともに入れて強火にかけ、塩(小1 少々 少々)をふって炒める。鍋肌にくっつきそうになったら水(大2)を加えて炒める。これを2~3回繰り返す。

※繊維を断つように薄切りにし火が通りやすく!

※水を加えるとうまみが全体に手早く広がる!

-

3、鶏むね肉((大)1枚(300g) )は一口大のそぎ切りにし、Aのプレーンヨーグルト((無糖)1パック(400g))、カレー粉(大2)、にんにく((すりおろす)大1/2)とともにポリ袋に入れて口を閉じ、袋の上からもんで5分間ほどおいてマリネする。

-

4、新たけのこ((水煮)1本(200g) )は食べやすい大きさに切る。菜の花(1ワ(200g) )は3cm長さに切る。

-

春野菜バターチキンカレー5、1に2、たけのこ、3をつけ汁ごと加えて強火で5分間ほど煮る。Bの生クリーム(カップ1/2)、バター(20g)、しょうゆ(大1/2)、塩、砂糖(小1)を順に加えて2分間ほど煮たら菜の花を加え、さらに1分間ほど煮る。

-

春野菜バターチキンカレー6、器にご飯((温かいもの)適量 )を盛り、5をかけて、春野菜バターチキンカレーの完成。

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

春野菜の人気レシピ

第1位

楽々♪クセになる簡単レタス炒め

楽々♪クセになる簡単レタス炒め

あっという間に作れて、シャキシャキ感の美味しいおかずです♪ 野菜の大量摂取に♪

第2位

絶品チョレギサラダ☆我が家は焼肉屋さん

絶品チョレギサラダ☆我が家は焼肉屋さん

まさに焼肉屋さんの味♪ドレッシングが美味しくて、レタス丸々食べれちゃいます!食べ過ぎに注意♪1歳8カ月の娘もお気に入り♪

第3位

新じゃが芋の明太子マヨネーズ焼き

新じゃが芋の明太子マヨネーズ焼き

絶対美味しい組み合わせ!おつまみにもおかずにもどうぞ~

第4位

菜の花☆簡単からし和え

菜の花☆簡単からし和え

シンプル調理法で、春の訪れを感じる菜の花を味わいましょう。 ふんわり~な辛子の刺激がたまりません

このページの先頭へ