春キャベツの豚平焼き風

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春キャベツの豚平焼き風

春キャベツの豚平焼き風

料理名 春キャベツの豚平焼き風
番組名 きょうの料理
料理人 高城 順子
放送局 NHK
放送日 2016年3月7日(月)

 

豚肉とキャベツ、卵でサッと豚平焼き風

【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、1品を7分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「春キャベツの豚平焼き風」の作り方になります。フライパンに入れた豚肉に小麦粉を直接ふり、豚肉を蒸し焼きにするので、火通りがスピーディー。卵も直接キャベツの上に割り入れて、サッと出来るメインおかずにオススメ。

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春キャベツの豚平焼き風の材料(2人分)

 

春キャベツ 150g
豚肉 (しょうが焼き用)120g
2コ
A
しょうが (すりおろす)小さじ1/2
少々
こしょう 少々
ソース
ウスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
トマトケチャップ 小さじ1
ごま油 大さじ1弱
小麦粉 適量

 

 

春キャベツの豚平焼き風の作り方

1、豚肉((しょうが焼き用120g)はAのしょうが(すりおろす)小1/2)、塩(少々)、こしょう(少々)を全体になじませる。キャベツ(150g)は1cm幅に切る。

※トレーの上で下味をつければ、洗い物も減って手軽

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春キャベツの豚平焼き風2、フライパンにごま油(大1弱 )を強火で熱し、豚肉を広げ入れて小麦粉(適量)をふる。

※フライパンの上で小麦粉は直接ふる。

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3、色が変わったら上下を返して中火にし、あいているところにキャベツを加えて炒める。

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春キャベツの豚平焼き風4、キャベツがしんなりしたら卵(2コ)を割り入れ、黄身をくずすように混ぜる。ふたをして2~3分間蒸し焼きにする。

※蒸し焼きで、火通りが早く!

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5、ソースのウスターソース(大1)、しょうゆ(小1)、トマトケチャップ(小1)を合わせる。

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春キャベツの豚平焼き風6、4を器に盛り、5のソースを添えて、春キャベツの豚平焼き風の完成。

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